Ha koll på vad du har på tallriken
koljafilé
Kalorier och näringsvärden
endast kött, vänd i mjöl, stekt i animaliskt fett
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 138 kcal —
- Protein 21 g 42%
- Kolhydrater 4,5 g 2%
- Fett 4,1 g 5%
- Mättat fett 2,3 g 12%
- Natrium 71 mg 3%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin E 0,4 mg 3%
- Tiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,1 mg 8%
- Niacin (B3) 4,3 mg 27%
- Pantotensyra (B5) 0,24 mg 5%
- Vitamin B6 0,45 mg 26%
- Biotin (B7) 2 µg 7%
- Vitamin B12 2 µg 83%
Mineraler
- Kalcium 49 mg 4%
- Järn 0,2 mg 1%
- Magnesium 27 mg 6%
- Fosfor 220 mg 18%
- Kalium 380 mg 8%
- Zink 0,5 mg 5%
- Koppar 0,01 mg 1%
- Mangan 0,03 mg 1%
- Selen 28 µg 51%
- Jod 330 µg 220%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 138 | 21 g | 4,5 g | 4,1 g |
| 50 g | 50 g | 69 | 11 g | 2,3 g | 2,1 g |
| 150 g | 150 g | 207 | 32 g | 6,8 g | 6,2 g |
| 200 g | 200 g | 276 | 42 g | 9 g | 8,2 g |
| 250 g | 250 g | 345 | 53 g | 11 g | 10 g |
Liknande livsmedel
- Rökt koljafiléendast kött, pocherad, vägd med ben och skinn80 kcal / 100 g
- Inbakad koljafriterad i flottyr232 kcal / 100 g
- Koljefiléendast kött, ångkokt, vägt med ben och skinn81 kcal / 100 g
- Koljapanerad, fryst, stekt i blandad olja, vägd med ben och skinn157 kcal / 100 g
- Panerad koljastekt i oljeblandning232 kcal / 100 g
- Rökt koljaendast kött, ångkokt95 kcal / 100 g
- Torskfilévänd i mjöl, stekt i fett153 kcal / 100 g
- Vitlingpanerad, friterad i stekfett, vägd med ben och skinn172 kcal / 100 g
- Torsk i smetfriterad i djurfett, för avhämtning240 kcal / 100 g
- Koljaskivorrökta, råa84 kcal / 100 g
Frågor om koljafilé
Hur tillagar du koljafilé i ugnen?
Lägg filéerna i en smord form, salta och peppra och baka i 200 °C i cirka 12–15 minuter, beroende på tjocklek. Fisken är klar när den är ogenomskinlig och lätt delar sig i flagor.
Hur steker du koljafilé utan att den faller sönder?
Torka filéerna torra och stek dem i smör eller olja på medelvärme, ungefär 2–3 minuter per sida. Vänd försiktigt med en bred stekspade när undersidan har fått färg.
Hur tinar du fryst koljafilé?
Låt den tina i kylskåp, gärna i ett fat så att eventuell vätska inte rinner på annan mat. Torka filéerna torra före tillagning; då får de lättare en fin stekyta.
Vad passar att servera till koljafilé?
Koljafilé passar fint med kokt potatis, ärtor och en sås med dill eller persilja. Citron och brynt smör lyfter också den milda smaken.
Kan du använda koljafilé i fish and chips?
Ja, den fasta fisken fungerar bra i frityrsmet. Torka filéerna, doppa dem i smet och fritera i 175 °C tills paneringen är gyllene och fisken är genomlagad.
Kan du byta ut torsk mot koljafilé?
Ja, koljafilé kan oftast ersätta torskfilé i ugnsrätter, fiskgrytor och panering. Båda har ett milt, vitt kött, men kolja har ofta en något mjukare struktur.
Är koljafilé rik på jod?
Ja, koljafilé är rik på jod: 330 µg per 100 g.
Källa: CoFID (UK) 16-058 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
