Ha koll på vad du har på tallriken
Tunga
Kalorier och näringsvärden
rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 89 kcal —
- Protein 18 g 36%
- Kolhydrater 0 g 0%
- Fett 1,8 g 2%
- Mättat fett 0,1 g 1%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 100 mg 4%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,1 mg 8%
- Niacin (B3) 3 mg 19%
Mineraler
- Kalcium 29 mg 2%
- Järn 0,8 mg 4%
- Magnesium 49 mg 12%
- Fosfor 200 mg 16%
- Kalium 310 mg 7%
- Zink 0,4 mg 4%
- Koppar 0,02 mg 2%
- Selen 23 µg 42%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 89 | 18 g | 0 g | 1,8 g |
| 50 g | 50 g | 45 | 9,1 g | 0 g | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 134 | 27 g | 0 g | 2,7 g |
| 200 g | 200 g | 178 | 36 g | 0 g | 3,6 g |
| 250 g | 250 g | 223 | 45 g | 0 g | 4,5 g |
Liknande livsmedel
Frågor om Tunga
Hur steker du sjötunga så att den blir saftig?
Torka filéerna, vänd dem lätt i mjöl och stek i smör på medelvärme, ungefär 2 minuter per sida för tunna filéer. De är klara när köttet är ogenomskinligt och lätt faller isär.
Hur känner du igen färsk sjötunga när du köper den?
Fisken ska lukta milt och friskt, inte starkt eller surt, och köttet ska vara fast och fuktigt utan att kännas slemmigt. Be gärna om filéer som är jämntjocka så blir de klara samtidigt.
Hur länge håller sjötunga i kylskåpet?
Förvara den väl täckt längst in i kylskåpet och laga den helst samma dag som du köper den. Om du inte ska använda den inom ett dygn är det bättre att frysa in den direkt.
Vad passar att servera till sjötunga?
Smör, citron och persilja är klassiskt, liksom kokt potatis eller potatismos. Sjötunga meunière serveras med brynt smör, citron och ofta kapris.
Kan du ersätta sjötunga med flundra?
Ja, flundra fungerar i stekta filéer och gratänger, men den är ofta mildare och filéerna kan vara tunnare. Flundra innehåller 67 kcal och 12,4 g protein per 100 g; sjötunga innehåller 89 kcal och 18 g protein.
Går det att äta sjötunga rå?
Ät den inte rå om den inte uttryckligen har sålts och hanterats för rå konsumtion. Tillaga fisken tills köttet är ogenomskinligt och lätt delar sig.
Vilka näringsämnen utmärker sig i sjötunga?
Sjötunga är en källa till niacin och selen. En portion på 125 g ger 23 g protein.
Källa: CoFID (UK) 16-039 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
