Ha koll på vad du har på tallriken
Plattfisk, rödspätta och tunga
Kalorier och näringsvärden
rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 70 kcal —
- Protein 12 g 25%
- Kolhydrater 0 g 0%
- Fett 1,9 g 2%
- Mättat fett 0,4 g 2%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 296 mg 13%
- Kolesterol 45 mg 15%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 10 µg 1%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 2,8 µg 14%
- Vitamin E 0,63 mg 4%
- Vitamin K 0,1 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 2%
- Niacin (B3) 1 mg 7%
- Pantotensyra (B5) 0,19 mg 4%
- Vitamin B6 0,1 mg 6%
- Folat (B9) 5 µg 1%
- Vitamin B12 1,1 µg 47%
- Kolin 65 mg 12%
Mineraler
- Kalcium 21 mg 2%
- Järn 0,18 mg 1%
- Magnesium 18 mg 4%
- Fosfor 252 mg 20%
- Kalium 160 mg 3%
- Zink 0,32 mg 3%
- Koppar 0,02 mg 2%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 26,6 µg 48%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 70 | 12 g | 0 g | 1,9 g |
| 1 portion | 28,4 g | 20 | 3,5 g | 0 g | 0,5 g |
| 2 portioner | 56,7 g | 40 | 7 g | 0 g | 1,1 g |
| ½ portion | 14,2 g | 10 | 1,8 g | 0 g | 0,3 g |
| 3 portioner | 85,1 g | 60 | 11 g | 0 g | 1,6 g |
| 4 portioner | 113,4 g | 79 | 14 g | 0 g | 2,2 g |
| 50 g | 50 g | 35 | 6,2 g | 0 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 105 | 19 g | 0 g | 2,9 g |
| 200 g | 200 g | 140 | 25 g | 0 g | 3,9 g |
| 250 g | 250 g | 175 | 31 g | 0 g | 4,8 g |
Liknande livsmedel
- Plattfiskrå70 kcal / 100 g
- Flundrastekt114 kcal / 100 g
- Bredögd flundrarå82 kcal / 100 g
- Flundra rårå86 kcal / 100 g
- Skrubbfilépanerad, rå, djupfryst150 kcal / 100 g
- Sjö tungarå80 kcal / 100 g
- Rödspättarå85 kcal / 100 g
- Rödspättafilésjudad eller sjuden112 kcal / 100 g
- Bergtungaendast kött, rå73 kcal / 100 g
- Tungarå89 kcal / 100 g
Frågor om Plattfisk, rödspätta och tunga
Hur steker man rödspätta så att den inte faller sönder?
Torka filéerna torra, vänd dem i mjöl och stek i smör på medelvärme ungefär 2 minuter per sida. Vänd dem försiktigt med en bred stekspade när köttet börjar bli ogenomskinligt.
Hur lagar man plattfisk i ugnen?
Lägg filéerna i en smord form, krydda och klicka över smör eller ringla över olja. Baka vid 200 °C i cirka 10–15 minuter, tills fisken är ogenomskinlig och lätt delar sig.
Hur vet du om rödspätta eller tunga är färsk?
Färsk fisk luktar milt av hav, inte surt eller starkt fiskigt. Köttet ska vara fast och fuktigt, och hela fiskar ska ha klara ögon och röda, fräscha gälar.
Hur länge håller plattfisk i kylen och går den att frysa?
Förvara färsk fisk väl täckt längst ned i kylen och laga den helst samma dag eller dagen efter köpet. Plattfisk går bra att frysa; packa filéerna lufttätt och tina dem långsamt i kylen.
Vad passar till stekt rödspätta?
Kokt potatis, skirat smör och citron är klassiskt, gärna med gröna ärter eller rårivna morötter. Stekt rödspätta passar också i en varm smörgås med remouladsås.
Vad är skillnaden mellan rödspätta och tunga?
Rödspätta har ofta ett tydligare, lite kraftigare fiskkött, medan tunga brukar ha finare och mildare smak. Båda är plattfiskar och kan tillagas på liknande sätt, men tunna filéer behöver kort stektid.
Har plattfisk många ben?
Filéer är oftast benfria, men små ben kan finnas kvar, särskilt nära kanterna. Dra ett finger över filén före tillagning och plocka bort ben du känner med en pincett.
Källa: USDA FoodData Central 174196 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
