Ha koll på vad du har på tallriken
Skrubbfilé
Kalorier och näringsvärden
panerad, rå, djupfryst
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 150 kcal —
- Protein 11 g 22%
- Kolhydrater 20 g 7%
- Fett 2,3 g 3%
- Mättat fett 0,5 g 2%
- Fiber 2 g 7%
- Sockerarter 1,2 g —
- Natrium 387 mg 17%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 1 mg 1%
- Vitamin D 0,56 µg 3%
- Vitamin E 0,72 mg 5%
- Tiamin (B1) 0,09 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 6%
- Niacin (B3) 1,1 mg 7%
- Pantotensyra (B5) 0,36 mg 7%
- Vitamin B6 0,06 mg 4%
- Biotin (B7) 7,7 µg 26%
- Folat (B9) 15 µg 4%
- Vitamin B12 1,3 µg 52%
- Kolin 73 mg 13%
Mineraler
- Kalcium 28,7 mg 2%
- Järn 0,49 mg 3%
- Magnesium 16,4 mg 4%
- Fosfor 99,5 mg 8%
- Kalium 148 mg 3%
- Zink 0,46 mg 4%
- Koppar 0,06 mg 6%
- Mangan 0,24 mg 10%
- Selen 11 µg 20%
- Jod 9,7 µg 6%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 150 | 11 g | 20 g | 2,3 g |
| 50 g | 50 g | 75 | 5,6 g | 10 g | 1,1 g |
| 150 g | 150 g | 225 | 17 g | 30 g | 3,4 g |
| 200 g | 200 g | 300 | 22 g | 40 g | 4,6 g |
| 250 g | 250 g | 375 | 28 g | 51 g | 5,7 g |
Liknande livsmedel
- Rödspättafilésjudad eller sjuden112 kcal / 100 g
- Skrubbskäddapanerad, stekt193 kcal / 100 g
- Plattfisk rödspätta och tungarå70 kcal / 100 g
- Rödspättefilépanerad, stekt, med salt169 kcal / 100 g
- Fylld rödspättaförfriterad, fryst239 kcal / 100 g
- Flundrastekt114 kcal / 100 g
- Rödspättafilé med persiljapanerad, stekt163 kcal / 100 g
- Plattfiskrå70 kcal / 100 g
- Fiskfilépanerad, fryst, ugnsbakad199 kcal / 100 g
- Rödspättadjupfryst76 kcal / 100 g
Frågor om Skrubbfilé
Hur steker du skrubbfilé så att den inte faller sönder?
Torka filéerna torra och stek dem i smör eller olja på medelvärme, ungefär 2–3 minuter per sida beroende på tjocklek. Vänd dem försiktigt med en bred stekspade när undersidan fått färg.
Hur länge ska skrubbfilé vara i ugnen?
Lägg filéerna i en smord form och baka dem i 200 °C i ungefär 10–15 minuter, tills fisken är ogenomskinlig och lätt delar sig i flagor. Tjockare filéer behöver mer tid.
Vad passar att servera till skrubbfilé?
Kokt potatis, ärtor och en citronsås eller smält smör passar fint till den milda fisken. Du kan också rulla filéerna runt en fyllning och laga dem som fiskrullader.
Kan du panera skrubbfilé?
Ja. Vänd filéerna först i mjöl, sedan i uppvispat ägg och sist i ströbröd; stek dem gyllene i smör på medelvärme och låt dem rinna av på hushållspapper.
Kan du byta skrubbfilé mot rödspättafilé?
Ja, rödspättafilé fungerar bra i samma rätter och har fast, mild smak. Rödspättafilé innehåller 18,9 g protein per 100 g, jämfört med 11 g i skrubbfilé.
Hur förvarar du skrubbfilé?
Förvara färsk skrubbfilé väl täckt i kylskåp och tillaga den så snart som möjligt, helst inom ett dygn. Fryst filé tinas i kylskåp, inte på köksbänken.
Hur vet du att skrubbfilé är färdiglagad?
Fisken ska vara ogenomskinlig och lätt falla isär när du petar i den med en gaffel. Har du termometer är 63 °C i den tjockaste delen en bra riktlinje.
Källa: Frida (Denmark) 1656 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
