Ha koll på vad du har på tallriken
Smörfisk
Kalorier och näringsvärden
rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 146 kcal —
- Protein 17 g 35%
- Kolhydrater 0 g 0%
- Fett 8 g 10%
- Mättat fett 3,4 g 17%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 89 mg 4%
- Kolesterol 65 mg 22%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 30 µg 3%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Tiamin (B1) 0,12 mg 10%
- Riboflavin (B2) 0,15 mg 12%
- Niacin (B3) 4,5 mg 28%
- Pantotensyra (B5) 0,75 mg 15%
- Vitamin B6 0,3 mg 18%
- Folat (B9) 15 µg 4%
- Vitamin B12 1,9 µg 79%
Mineraler
- Kalcium 22 mg 2%
- Järn 0,5 mg 3%
- Magnesium 25 mg 6%
- Fosfor 240 mg 19%
- Kalium 375 mg 8%
- Zink 0,77 mg 7%
- Koppar 0,05 mg 6%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 36,5 µg 66%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 146 | 17 g | 0 g | 8 g |
| 1 portion | 32 g | 47 | 5,5 g | 0 g | 2,6 g |
| 2 portioner | 64 g | 93 | 11 g | 0 g | 5,1 g |
| ½ portion | 16 g | 23 | 2,8 g | 0 g | 1,3 g |
| 3 portioner | 96 g | 140 | 17 g | 0 g | 7,7 g |
| 4 portioner | 128 g | 187 | 22 g | 0 g | 10 g |
| 50 g | 50 g | 73 | 8,6 g | 0 g | 4 g |
| 150 g | 150 g | 219 | 26 g | 0 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 292 | 35 g | 0 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 365 | 43 g | 0 g | 20 g |
Liknande livsmedel
Frågor om Smörfisk
Hur steker du smörfisk så att den inte blir torr?
Torka filén torr och stek den i lite smör eller olja på medelhög värme, ungefär 3–4 minuter per sida beroende på tjocklek. Den är klar när köttet är ogenomskinligt och lätt delar sig i flagor.
Vilken temperatur ska smörfisk ha när den är färdiglagad?
Tillaga fisken tills innertemperaturen är 63 °C, mätt i den tjockaste delen. Har du ingen termometer ska köttet vara ogenomskinligt och lätt gå att dela med en gaffel.
Hur länge håller sig smörfisk i kylskåpet?
Förvara rå smörfisk väl inslagen i kylens kallaste del och tillaga den inom 1–2 dagar. Lägg rester i en lufttät behållare och ät dem inom 2–3 dagar.
Vad passar att servera till smörfisk?
Den milda smaken passar med citron, dill, persilja och en smör- eller citronsås. Servera gärna med kokt potatis, ris eller grönsaker; fisken fungerar också i fiskgryta.
Hur mycket smörfisk räknas som en portion?
En vanlig portion fisk är omkring 85 g tillagad vikt. Den ger 17 g protein och 146 kcal.
Vilka näringsämnen utmärker sig i smörfisk?
Smörfisk är rik på selen; en portion på 85 g ger ungefär 31 µg. Den innehåller också vitamin B12, men mängden varierar med portionsstorleken: 1,9 µg per 100 g.
Är smörfisk och escolar samma fisk?
Namnet smörfisk används för olika fiskar, och i handeln kan det ibland syfta på escolar. Fråga efter artnamnet om du vill veta exakt vilken fisk du köper.
Källa: USDA FoodData Central 171951 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
