Ha koll på vad du har på tallriken
Fisk i frityrsmet
Kalorier och näringsvärden
friterad
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 197 kcal —
- Protein 17 g 34%
- Kolhydrater 6 g 2%
- Fett 11 g 14%
- Mättat fett 2,7 g 14%
- Fiber 0,2 g 1%
- Sockerarter 0,4 g —
- Natrium 99,5 mg 4%
- Kolesterol 53 mg 18%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 17,5 µg 2%
- Vitamin C 0,73 mg 1%
- Vitamin D 0,58 µg 3%
- Vitamin E 0,76 mg 5%
- Vitamin K 1,4 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,1 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 8%
- Niacin (B3) 2,2 mg 14%
- Pantotensyra (B5) 0,34 mg 7%
- Vitamin B6 0,2 mg 12%
- Folat (B9) 16,9 µg 4%
- Vitamin B12 0,77 µg 32%
Mineraler
- Kalcium 31 mg 2%
- Järn 0,8 mg 4%
- Magnesium 31,1 mg 7%
- Fosfor 200 mg 16%
- Kalium 379 mg 8%
- Zink 0,54 mg 5%
- Koppar 0,04 mg 5%
- Mangan 0,05 mg 2%
- Selen 33,8 µg 61%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 197 | 17 g | 6 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 99 | 8,5 g | 3 g | 5,6 g |
| 150 g | 150 g | 296 | 25 g | 9 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 394 | 34 g | 12 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 493 | 42 g | 15 g | 28 g |
Liknande livsmedel
- Vit fisk i frityrsmetköpt fryst, tillagad196 kcal / 100 g
- Torsk i smetfriterad, för avhämtning240 kcal / 100 g
- Panerad fisk293 kcal / 100 g
- Inbakad koljafriterad i flottyr232 kcal / 100 g
- Friterad fiskfilé panerad eller i smetrestaurang, familjestil219 kcal / 100 g
- Panerad kycklingstekt227 kcal / 100 g
- Filé av vit fiskinbakad i smet och friterad i vegetabilisk olja210 kcal / 100 g
- Rödspätta i smetfriterad i kommersiell blandad olja257 kcal / 100 g
- Vitlingpanerad i smet, friterad177 kcal / 100 g
- Kummelinbakad i frityrsmet, friterad149 kcal / 100 g
Frågor om Fisk i frityrsmet
Hur får du frityrsmeten riktigt krispig?
Torka fiskbitarna noga och pudra dem lätt med mjöl innan du doppar dem i en kall smet. Fritera i olja som håller 175–180 °C, i små omgångar så att temperaturen inte sjunker.
Hur länge ska fisk i frityrsmet friteras?
Små bitar tar ofta 3–4 minuter och större filébitar omkring 5–7 minuter vid 175–180 °C. Fisken ska vara ogenomskinlig och lätt falla isär; kontrollera gärna att innertemperaturen når 63 °C.
Hur värmer du upp fisk i frityrsmet så att den inte blir mjuk?
Lägg bitarna på ett galler och värm dem i ugnen vid 200 °C i ungefär 8–12 minuter, tills de är genomvarma och ytan krispig. Mikrovågsugn gör oftast frityrsmeten seg.
Vad serverar man till fisk i frityrsmet?
Pommes frites, gröna ärter och tartarsås är klassiskt, och en citronklyfta friskar upp den friterade smaken. Den passar också bra i fish and chips eller med kålsallad.
Kan du frysa fisk i frityrsmet?
Ja, frys den i ett enda lager och packa sedan bitarna lufttätt; bäst konsistens får du om du värmer dem direkt från fryst i ugnen. Förvara tillagad fisk kallt och ät den inom ett par dagar.
Vad är skillnaden mellan fisk i frityrsmet och panerad fisk?
Frityrsmet är en flytande blandning som omsluter fisken och ger ett jämnt, luftigt skal. Panerad fisk vänds i torra ingredienser, ofta mjöl, ägg och ströbröd, och får en grövre yta.
Är fisk i frityrsmet proteinrik?
En portion på 150 g ger 25 g protein. Fiskens sort och mängden frityrsmet påverkar hur mycket protein den färdiga biten innehåller.
Innehåller fisk i frityrsmet gluten?
Ofta, eftersom frityrsmet vanligen görs med vetemjöl eller annat mjöl med gluten. Recept och färdigprodukter kan skilja sig åt, så fråga om innehållet när du inte känner till smeten.
Källa: Canadian Nutrient File 6709 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
