Ha koll på vad du har på tallriken
europeisk ansjovis
Kalorier och näringsvärden
rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 131 kcal —
- Protein 20 g 41%
- Kolhydrater 0 g 0%
- Fett 4,8 g 6%
- Mättat fett 1,3 g 6%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 104 mg 5%
- Kolesterol 60 mg 20%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 15 µg 2%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,63 µg 3%
- Vitamin E 0,57 mg 4%
- Vitamin K 0,1 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,26 mg 20%
- Niacin (B3) 14 mg 88%
- Pantotensyra (B5) 0,65 mg 13%
- Vitamin B6 0,14 mg 8%
- Folat (B9) 9 µg 2%
- Vitamin B12 0,62 µg 26%
Mineraler
- Kalcium 147 mg 11%
- Järn 3,3 mg 18%
- Magnesium 41 mg 10%
- Fosfor 174 mg 14%
- Kalium 383 mg 8%
- Zink 1,7 mg 16%
- Koppar 0,21 mg 23%
- Mangan 0,07 mg 3%
- Selen 36,5 µg 66%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 131 | 20 g | 0 g | 4,8 g |
| 1 portion | 85 g | 111 | 17 g | 0 g | 4,1 g |
| 2 portioner | 170 g | 223 | 35 g | 0 g | 8,2 g |
| ½ portion | 42,5 g | 56 | 8,6 g | 0 g | 2,1 g |
| 3 portioner | 255 g | 334 | 52 g | 0 g | 12 g |
| 4 portioner | 340 g | 445 | 69 g | 0 g | 17 g |
| 50 g | 50 g | 66 | 10 g | 0 g | 2,4 g |
| 150 g | 150 g | 197 | 31 g | 0 g | 7,3 g |
| 200 g | 200 g | 262 | 41 g | 0 g | 9,7 g |
| 250 g | 250 g | 328 | 51 g | 0 g | 12 g |
Liknande livsmedel
- Ansjoviskonserverad216 kcal / 100 g
- Europeisk ålrå218 kcal / 100 g
- Ansjovisfiléfärsk179 kcal / 100 g
- Ansjovisfiléerkonserverad203 kcal / 100 g
- Sardinrå160 kcal / 100 g
- Stekt ansjovisstekt137 kcal / 100 g
- Skarpsillrå189 kcal / 100 g
- Anchovis i oljakonserverad208 kcal / 100 g
- Sardeller konserv.konserverad170 kcal / 100 g
- Ansjovis i vegetabilisk olja203 kcal / 100 g
Frågor om europeisk ansjovis
Är europeisk ansjovis samma sak som svensk ansjovis?
Nej. Europeisk ansjovis är en liten saltvattenfisk, ofta kallad sardell i svenska recept; svensk ansjovis görs vanligen av skarpsill som kryddas och läggs in.
Hur tillagar man färsk europeisk ansjovis?
Rensa fisken och stek den hel i het panna med lite olja, ungefär 2 minuter på varje sida, tills köttet är ogenomskinligt och lätt lossnar från benet. Vänd varsamt – den lilla fisken blir snabbt torr.
Vad kan man laga med europeisk ansjovis?
Grilla eller stek den och servera med citron, persilja och bröd. Saltad eller konserverad sardell ger sälta och djup i pasta puttanesca, dressing och såser; den smälter nästan helt när den fräses i olja.
Vad kan jag använda i stället för europeisk ansjovis?
Till en rätt där sardeller ska ge sälta och umami fungerar sardellfiléer på burk bäst. I recept på Janssons frestelse ska du däremot använda svensk ansjovis, inte europeisk ansjovis – smaken är sötare och kryddigare.
Hur förvarar jag färsk europeisk ansjovis?
Förvara den väl kyld och tillaga den helst samma dag som du köper den. Lägg överbliven tillagad fisk i en täckt behållare i kylskåp och ät den inom ett par dagar.
Kan man äta europeisk ansjovis rå?
Ät inte färsk, rå europeisk ansjovis utan att den har hanterats för säker rå konsumtion; tillaga den ordentligt eller välj en produkt som är saltad eller konserverad. Marinering i citron eller vinäger gör inte i sig fisken säker mot parasiter.
Är europeisk ansjovis en bra källa till selen?
Ja, den är en källa till selen: en portion på 85 g ger 31 µg. Den ger också 17 g protein i samma portion.
Källa: USDA FoodData Central 174182 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
