Ha koll på vad du har på tallriken
Abalone
Kalorier och näringsvärden
blötdjur, blandade arter, råa
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 105 kcal —
- Protein 17 g 34%
- Kolhydrater 6 g 2%
- Fett 0,8 g 1%
- Mättat fett 0,1 g 1%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 301 mg 13%
- Kolesterol 85 mg 28%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 2 µg 0%
- Vitamin C 2 mg 2%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 4 mg 27%
- Vitamin K 23 µg 19%
- Tiamin (B1) 0,19 mg 16%
- Riboflavin (B2) 0,1 mg 8%
- Niacin (B3) 1,5 mg 9%
- Pantotensyra (B5) 3 mg 60%
- Vitamin B6 0,15 mg 9%
- Folat (B9) 5 µg 1%
- Vitamin B12 0,73 µg 30%
- Kolin 65 mg 12%
Mineraler
- Kalcium 31 mg 2%
- Järn 3,2 mg 18%
- Magnesium 48 mg 11%
- Fosfor 190 mg 15%
- Kalium 250 mg 5%
- Zink 0,82 mg 7%
- Koppar 0,2 mg 22%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Selen 44,8 µg 81%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 105 | 17 g | 6 g | 0,8 g |
| 1 portion | 85 g | 89 | 15 g | 5,1 g | 0,6 g |
| 2 portioner | 170 g | 179 | 29 g | 10 g | 1,3 g |
| ½ portion | 42,5 g | 45 | 7,3 g | 2,6 g | 0,3 g |
| 3 portioner | 255 g | 268 | 44 g | 15 g | 1,9 g |
| 4 portioner | 340 g | 357 | 58 g | 20 g | 2,6 g |
| 50 g | 50 g | 53 | 8,6 g | 3 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 158 | 26 g | 9 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 210 | 34 g | 12 g | 1,5 g |
| 250 g | 250 g | 263 | 43 g | 15 g | 1,9 g |
Liknande livsmedel
Frågor om Abalone
Hur får man abalone mör?
Bankera köttet jämnt med en köttklubba tills det mjuknar, särskilt om det ska stekas snabbt. Skär det sedan tunt tvärs över muskelfibrerna; tjocka skivor blir lätt sega.
Hur tillagar man abalone utan att den blir seg?
Stek tunna skivor snabbt i het panna med lite smör eller olja, ungefär 1–2 minuter per sida. Ta av dem så snart de är genomvarma; lång stekning gör dem sega.
Hur rensar man färsk abalone?
Lossa foten från skalet med en stadig, tunn kniv och skär bort inälvorna. Putsa bort den mörka kanten, skölj köttet och banka det före tillagning.
Hur använder man abalone på burk?
Häll av spadet och skiva köttet tunt. Värm det bara hastigt i soppa eller wok, eller servera det kallt i sallad; lång kokning kan göra det segt.
Vad kan man laga med abalone?
Tunna, hastigt stekta skivor passar med vitlökssmör, ris eller nudlar. Abalone används också i soppor och wok, där den milda smaken får sällskap av ingefära, salladslök och soja.
Kan musslor ersätta abalone?
Musslor fungerar i soppor och wok, men de är mjukare och har en tydligare havssmak. De innehåller 14,7 g protein per 100 g, jämfört med 17 g i abalone.
Vilka mineraler utmärker sig i abalone?
Abalone är rik på selen och innehåller också en källa till järn och koppar. En portion på 85 g ger 38,1 µg selen.
Källa: USDA FoodData Central 174212 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
