Ha koll på vad du har på tallriken
Nordlig hummer
Kalorier och näringsvärden
rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 77 kcal —
- Protein 17 g 33%
- Kolhydrater 0 g 0%
- Fett 0,8 g 1%
- Mättat fett 0,2 g 1%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 423 mg 18%
- Kolesterol 127 mg 42%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 1 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,87 mg 6%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,01 mg 1%
- Niacin (B3) 1,6 mg 10%
- Pantotensyra (B5) 1,4 mg 29%
- Vitamin B6 0,1 mg 6%
- Folat (B9) 10 µg 3%
- Vitamin B12 1,3 µg 52%
- Kolin 70,3 mg 13%
Mineraler
- Kalcium 84 mg 6%
- Järn 0,26 mg 1%
- Magnesium 38 mg 9%
- Fosfor 161 mg 13%
- Kalium 200 mg 4%
- Zink 3,5 mg 32%
- Koppar 1,3 mg 150%
- Mangan 0,06 mg 2%
- Selen 63,6 µg 116%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 77 | 17 g | 0 g | 0,8 g |
| 1 portion | 150 g | 116 | 25 g | 0 g | 1,1 g |
| 2 portioner | 300 g | 231 | 50 g | 0 g | 2,3 g |
| ½ portion | 75 g | 58 | 12 g | 0 g | 0,6 g |
| 3 portioner | 450 g | 347 | 74 g | 0 g | 3,4 g |
| 4 portioner | 600 g | 462 | 99 g | 0 g | 4,5 g |
| 50 g | 50 g | 39 | 8,3 g | 0 g | 0,4 g |
| 200 g | 200 g | 154 | 33 g | 0 g | 1,5 g |
| 250 g | 250 g | 193 | 41 g | 0 g | 1,9 g |
Liknande livsmedel
Frågor om Nordlig hummer
Hur kokar du nordlig hummer?
Koka upp rikligt med väl saltat vatten och lägg i hummern med huvudet först. För en hummer på omkring 450 g tar kokningen cirka 8–10 minuter; köttet ska vara ogenomskinligt och fast.
Hur förvarar du nordlig hummer före och efter tillagning?
Förvara levande hummer svalt i kylskåp, täckt med en fuktig handduk – aldrig i sötvatten eller i en lufttät behållare. Tillagad hummer håller sig övertäckt i kylskåp i ungefär två dagar.
Hur ser du att en nordlig hummer är färsk när du köper den?
Välj en levande hummer som rör benen och klorna när du hanterar den. Om du köper kokt hummer ska den dofta friskt av hav, inte surt eller ammoniakliknande.
Vad passar nordlig hummer till?
Servera det söta köttet med smält smör och citron, eller använd det i hummersoppa, lobster roll eller gratinerad hummer. Dill, gräslök och en lätt majonnäs passar också bra.
Kan du ersätta nordlig hummer med havskräfta?
Ja, havskräfta fungerar i soppa, sallad och gratäng, men smaken är ofta mildare och köttet mindre. Räkna med att skala fler havskräftor för att få samma mängd kött.
Vad är skillnaden mellan nordlig hummer och amerikansk hummer?
Namnen används ofta om samma art, Homarus americanus, som lever i Nordatlanten. Om jämförelsen avser amerikansk hummer i den här näringsdatabasen är proteinhalten 19 g per 100 g, jämfört med 17 g i nordlig hummer.
Hur mycket protein får du i en portion nordlig hummer?
En portion på 150 g ger 25 g protein. Köttet är också en källa till zink och selen.
Kan du äta nordlig hummer rå?
Ät inte rå hummer; tillaga den tills köttet är ogenomskinligt och fast. Hummer är också ett skaldjur och kan orsaka allergiska reaktioner hos personer som är allergiska mot skaldjur.
Källa: USDA FoodData Central 174208 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
