Ha koll på vad du har på tallriken
Kanalmall</td>
Kalorier och näringsvärden
vild, rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 95 kcal —
- Protein 16 g 33%
- Kolhydrater 0 g 0%
- Fett 2,8 g 4%
- Mättat fett 0,7 g 4%
- Fiber 0 g 0%
- Natrium 43 mg 2%
- Kolesterol 58 mg 19%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 15 µg 2%
- Vitamin C 0,7 mg 1%
- Vitamin D 12,5 µg 63%
- Tiamin (B1) 0,21 mg 18%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 6%
- Niacin (B3) 1,9 mg 12%
- Pantotensyra (B5) 0,77 mg 15%
- Vitamin B6 0,12 mg 7%
- Folat (B9) 10 µg 3%
- Vitamin B12 2,2 µg 93%
Mineraler
- Kalcium 14 mg 1%
- Järn 0,3 mg 2%
- Magnesium 23 mg 5%
- Fosfor 209 mg 17%
- Kalium 358 mg 8%
- Zink 0,51 mg 5%
- Koppar 0,03 mg 4%
- Mangan 0,03 mg 1%
- Selen 12,6 µg 23%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 95 | 16 g | 0 g | 2,8 g |
| 1 portion | 85 g | 81 | 14 g | 0 g | 2,4 g |
| 2 portioner | 170 g | 162 | 28 g | 0 g | 4,8 g |
| ½ portion | 42,5 g | 40 | 7 g | 0 g | 1,2 g |
| 3 portioner | 255 g | 242 | 42 g | 0 g | 7,2 g |
| 4 portioner | 340 g | 323 | 56 g | 0 g | 9,6 g |
| 50 g | 50 g | 48 | 8,2 g | 0 g | 1,4 g |
| 150 g | 150 g | 143 | 25 g | 0 g | 4,2 g |
| 200 g | 200 g | 190 | 33 g | 0 g | 5,6 g |
| 250 g | 250 g | 238 | 41 g | 0 g | 7,1 g |
Liknande livsmedel
Frågor om Kanalmall</td>
Vad är kanalmall?
Kanalmall är en sötvattensfisk från Nordamerika, med skäggtömmar runt munnen. Det milda, fasta köttet säljs ofta som filé.
Hur lagar du kanalmall i stekpanna?
Torka filéerna torra, salta och stek dem i lite olja på medelhög värme, ungefär 3–4 minuter per sida beroende på tjocklek. Fisken är klar när köttet är ogenomskinligt och lätt faller isär.
Kan du panera och fritera kanalmall?
Ja. Vänd bitarna först i mjöl, sedan i uppvispat ägg och sist i majsmjöl eller ströbröd; fritera vid cirka 180 °C i 3–5 minuter, tills paneringen är gyllene och fisken genomstekt.
Hur vet du att kanalmall är färdiglagad?
Mät i den tjockaste delen: innertemperaturen ska nå 63 °C. Köttet ska också vara ogenomskinligt och dela sig lätt med en gaffel.
Hur länge håller sig kanalmall i kylskåpet?
Förvara rå kanalmall väl inpackad i kylskåp och laga den inom ett till två dygn. Tillagad fisk håller omkring tre till fyra dygn i en tättslutande behållare i kylskåp.
Vad passar kanalmall att servera med?
Den milda fisken passar med citron, majs, potatis och kålsallad. Panerad och friterad kanalmall serveras ofta med tartarsås och pommes frites.
Hur skiljer sig kanalmall från mal?
Näringsvärdena är snarlika: mal innehåller 17,6 g protein per 100 g jämfört med 16 g i kanalmall. Kanalmall har mer D-vitamin, medan mal har mer jod.
Kan du äta kanalmall rå?
Ät inte kanalmall rå om den inte uttryckligen har hanterats och frysts för rå konsumtion. Tillaga den ordentligt; frysning tar inte bort alla risker från bakterier eller andra smittämnen.
Källa: USDA FoodData Central 174186 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
