Ha koll på vad du har på tallriken
Blåmussla
Kalorier och näringsvärden
blötdjur, blåmussla, rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 86 kcal —
- Protein 12 g 24%
- Kolhydrater 3,7 g 1%
- Fett 2,2 g 3%
- Mättat fett 0,4 g 2%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 286 mg 12%
- Kolesterol 28 mg 9%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 48 µg 5%
- Vitamin C 8 mg 9%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,55 mg 4%
- Vitamin K 0,1 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,16 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,21 mg 16%
- Niacin (B3) 1,6 mg 10%
- Pantotensyra (B5) 0,5 mg 10%
- Vitamin B6 0,05 mg 3%
- Folat (B9) 42 µg 11%
- Vitamin B12 12 µg 500%
- Kolin 65 mg 12%
Mineraler
- Kalcium 26 mg 2%
- Järn 4 mg 22%
- Magnesium 34 mg 8%
- Fosfor 197 mg 16%
- Kalium 320 mg 7%
- Zink 1,6 mg 15%
- Koppar 0,09 mg 10%
- Mangan 3,4 mg 148%
- Selen 44,8 µg 81%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 86 | 12 g | 3,7 g | 2,2 g |
| 1 portion | 150 g | 129 | 18 g | 5,5 g | 3,4 g |
| 2 portioner | 300 g | 258 | 36 g | 11 g | 6,7 g |
| ½ portion | 75 g | 65 | 8,9 g | 2,8 g | 1,7 g |
| 3 portioner | 450 g | 387 | 54 g | 17 g | 10 g |
| 4 portioner | 600 g | 516 | 71 g | 22 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 43 | 6 g | 1,8 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 172 | 24 g | 7,4 g | 4,5 g |
| 250 g | 250 g | 215 | 30 g | 9,2 g | 5,6 g |
Liknande livsmedel
Frågor om Blåmussla
Hur rensar du blåmusslor före tillagning?
Skölj dem under kallt rinnande vatten och skrubba skalen. Dra bort skägget, alltså trådarna som sticker ut ur skalet, och släng musslor med trasiga skal eller sådana som inte sluter sig när du knackar på dem.
Hur länge ska blåmusslor koka?
Ångkoka dem i en kastrull med lock i ungefär 3–5 minuter, tills skalen har öppnat sig. Släng musslor som fortfarande är stängda efter tillagningen.
Hur förvarar du färska blåmusslor?
Förvara levande blåmusslor i kylskåp i en skål täckt med en fuktig handduk, inte i vatten eller i en lufttät förpackning. Tillaga dem så snart som möjligt, helst samma dag.
Vad passar blåmusslor till?
De passar fint med vitlök, lök, vitt vin och persilja, gärna med bröd att doppa i spadet. Prova också blåmusslor i pasta eller i en fisksoppa.
Vad är moules marinières?
Det är en klassisk fransk rätt där blåmusslor ångkokas med vitt vin, lök eller schalottenlök och persilja. Lägg i musslorna när spadet sjuder och ta av kastrullen när skalen öppnat sig.
Kan du äta blåmusslor råa?
Ät helst blåmusslor tillagade: råa musslor kan bära på smittämnen och tillagning minskar den risken. Släng dem som inte öppnar sig efter kokningen.
Hur mycket protein innehåller blåmusslor?
En portion på 100 g innehåller 12 g protein. Blåmusslor är också en källa till vitamin B12.
Källa: USDA FoodData Central 174216 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
