Ha koll på vad du har på tallriken
kungsmakrill
Kalorier och näringsvärden
rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 105 kcal —
- Protein 20 g 41%
- Kolhydrater 0 g 0%
- Fett 2 g 3%
- Mättat fett 0,4 g 2%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 158 mg 7%
- Kolesterol 53 mg 18%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 218 µg 24%
- Vitamin C 1,6 mg 2%
- Tiamin (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,48 mg 37%
- Niacin (B3) 8,6 mg 54%
- Pantotensyra (B5) 0,84 mg 17%
- Vitamin B6 0,44 mg 26%
- Folat (B9) 8 µg 2%
- Vitamin B12 15,6 µg 650%
Mineraler
- Kalcium 31 mg 2%
- Järn 1,8 mg 10%
- Magnesium 32 mg 8%
- Fosfor 248 mg 20%
- Kalium 435 mg 9%
- Zink 0,56 mg 5%
- Koppar 0,03 mg 3%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 36,5 µg 66%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 105 | 20 g | 0 g | 2 g |
| 1 portion | 85 g | 89 | 17 g | 0 g | 1,7 g |
| 2 portioner | 170 g | 179 | 35 g | 0 g | 3,4 g |
| ½ portion | 42,5 g | 45 | 8,6 g | 0 g | 0,9 g |
| 3 portioner | 255 g | 268 | 52 g | 0 g | 5,1 g |
| 4 portioner | 340 g | 357 | 69 g | 0 g | 6,8 g |
| 50 g | 50 g | 53 | 10 g | 0 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 158 | 30 g | 0 g | 3 g |
| 200 g | 200 g | 210 | 41 g | 0 g | 4 g |
| 250 g | 250 g | 263 | 51 g | 0 g | 5 g |
Liknande livsmedel
- Spansk makrillrå139 kcal / 100 g
- Kingfishrå205 kcal / 100 g
- Makrillmed tillsatt salt305 kcal / 100 g
- Atlantmakrillrå205 kcal / 100 g
- Makrillköttendast, rå233 kcal / 100 g
- Kungskrabborrå90 kcal / 100 g
- Kingfishfilésaltvatten-, fryst, kokt, utan olja, osaltad86 kcal / 100 g
- King-laxrå, alaska urfolk187 kcal / 100 g
- Alaskakungskrabbarå84 kcal / 100 g
- Atlantisk makrillrå135 kcal / 100 g
Frågor om kungsmakrill
Är kungsmakrill samma fisk som vanlig makrill?
Nej. Kungsmakrill är en större, varmvattenlevande fisk; vanlig makrill är en annan art och säljs ofta som mindre fisk eller filé.
Hur steker man kungsmakrill så att den inte blir torr?
Torka filén och stek den i het panna med lite olja, ungefär 3–4 minuter per sida beroende på tjocklek. Ta av den när innertemperaturen är 63 °C och köttet lätt delar sig.
Går kungsmakrill att grilla?
Ja. Pensla filén lätt med olja och grilla den på ett rent, hett galler; vänd en gång och grilla tills innertemperaturen är 63 °C. En hel fisk eller tjocka bitar är lättare att vända än tunna filéer.
Hur ska kungsmakrill förvaras?
Förvara färsk kungsmakrill kallt och tillaga den så snart som möjligt. Om den inte ska användas inom ett par dagar, frys in den väl förpackad; tina den i kylskåp, inte på köksbänken.
Vad kan man använda i stället för kungsmakrill?
Atlantmakrill fungerar i de flesta recept och har en fetare, tydligare makrillsmak. Till grillning eller stekning kan även svärdfisk eller tonfisk passa, men smaken och tillagningstiden blir annorlunda.
Är kungsmakrill säker att äta ofta?
Kungsmakrill kan innehålla mycket kvicksilver, så den är inte ett bra val att äta ofta. Gravida, ammande och små barn bör följa lokala råd om fisk med högt kvicksilverinnehåll.
Hur mycket protein får man i en portion kungsmakrill?
En portion på 85 g ger 17 g protein. Kungsmakrill är också rik på selen: 36,5 µg per 100 g.
Vilken fisk har mest fett, kungsmakrill eller makrill?
Makrill har mer fett: 11,9 g per 100 g, jämfört med 2 g i kungsmakrill. Därför blir vanlig makrill ofta saftigare och får en fylligare smak.
Källa: USDA FoodData Central 175122 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
