Ha koll på vad du har på tallriken
Nors
Kalorier och näringsvärden
torkad
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 386 kcal —
- Protein 56 g 112%
- Kolhydrater 0 g 0%
- Fett 18 g 23%
- Mättat fett 3,6 g 18%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 420 mg 18%
- Kolesterol 249 mg 83%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 139 µg 15%
- Vitamin E 4,5 mg 30%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,26 mg 20%
- Niacin (B3) 6 mg 37%
- Pantotensyra (B5) 2,3 mg 46%
- Vitamin B6 0,18 mg 10%
- Vitamin B12 19,1 µg 796%
Mineraler
- Kalcium 1600 mg 123%
- Järn 5,4 mg 30%
- Magnesium 89 mg 21%
- Fosfor 1400 mg 112%
- Kalium 1000 mg 21%
- Zink 6,7 mg 61%
- Koppar 0,15 mg 16%
- Mangan 0,72 mg 31%
- Selen 194 µg 353%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 386 | 56 g | 0 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 193 | 28 g | 0 g | 9 g |
| 150 g | 150 g | 579 | 84 g | 0 g | 27 g |
| 200 g | 200 g | 772 | 112 g | 0 g | 36 g |
| 250 g | 250 g | 965 | 141 g | 0 g | 45 g |
Liknande livsmedel
Frågor om Nors
Hur tillagar du nors i stekpanna?
Vänd små, rensade norsar i rågmjöl eller vetemjöl och stek dem i smör på medelvärme i några minuter per sida, tills de är gyllene och genomstekta. De är så små att de ofta serveras hela.
Behöver nors rensas före tillagning?
Små norsar kan stekas hela, men du kan klippa bort huvudet och ta ur inälvorna om du föredrar det. Skölj dem snabbt och torka noga före stekning så att de inte stänker och får finare stekyta.
Vad passar att servera till stekt nors?
Servera den nystekt med kokt potatis, citron och en klick smör eller en kall sås. Dill, rågbröd och pressgurka passar också fint till den milda, lätt aromatiska fisken.
Hur förvarar du färsk nors?
Förvara nors kallt och tillaga den så snart som möjligt efter köpet. Om du inte ska använda den inom ett dygn, frys in den väl förpackad; tina den i kylskåp före tillagning.
Kan du äta nors med ben och allt?
Små, välstekta norsar äts ofta hela, och de tunna benen blir lättare att tugga när fisken är genomstekt och knaprig. Plocka bort ryggraden om fisken är större eller om du föredrar att äta den benfri.
Varför luktar nors ibland gurka?
Färsk nors kan ha en tydlig doft som påminner om gurka, något som förknippas med arten. En stickande eller tydligt obehaglig lukt är däremot inte samma sak och är skäl att avstå från fisken.
Kan du ersätta nors med annan småfisk?
Ja, småsill eller skarpsill fungerar bra när du vill steka fisken hel och servera den på samma sätt. De är inte identiska i smak, men mjölvänds och steks snabbt i panna.
Källa: Canadian Nutrient File 6264 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
