Ha koll på vad du har på tallriken
Havabborre
Kalorier och näringsvärden
fisk, havabborre, blandade arter, rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 92 kcal —
- Protein 19 g 39%
- Kolhydrater 0 g 0%
- Fett 1 g 1%
- Mättat fett 0,2 g 1%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 53 mg 2%
- Kolesterol 37 mg 12%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 43 µg 5%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,01 mg 0%
- Niacin (B3) 0,31 mg 2%
- Pantotensyra (B5) 0,75 mg 15%
- Vitamin B6 0,3 mg 18%
- Folat (B9) 9 µg 2%
- Vitamin B12 0,6 µg 25%
Mineraler
- Kalcium 27 mg 2%
- Järn 0,89 mg 5%
- Magnesium 31 mg 7%
- Fosfor 162 mg 13%
- Kalium 483 mg 10%
- Zink 0,48 mg 4%
- Koppar 0,02 mg 2%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 36,5 µg 66%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 92 | 19 g | 0 g | 1 g |
| 1 portion | 85 g | 78 | 17 g | 0 g | 0,9 g |
| 2 portioner | 170 g | 156 | 33 g | 0 g | 1,7 g |
| ½ portion | 42,5 g | 39 | 8,2 g | 0 g | 0,4 g |
| 3 portioner | 255 g | 235 | 49 g | 0 g | 2,6 g |
| 4 portioner | 340 g | 313 | 66 g | 0 g | 3,5 g |
| 50 g | 50 g | 46 | 9,7 g | 0 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 138 | 29 g | 0 g | 1,5 g |
| 200 g | 200 g | 184 | 39 g | 0 g | 2 g |
| 250 g | 250 g | 230 | 49 g | 0 g | 2,6 g |
Liknande livsmedel
- Havsabborreblandade arter, rå97 kcal / 100 g
- Stilla havskungsfiskblandade arter, rå90 kcal / 100 g
- Hajblandade arter, rå130 kcal / 100 g
- Snapperblandade arter, rå100 kcal / 100 g
- Aborre blandade arterrå91 kcal / 100 g
- Sötvattensabborreblandade arter, rått114 kcal / 100 g
- Stillahavs-kungsfiskblandade arter, rått90 kcal / 100 g
Frågor om Havabborre
Hur tillagar du havabborre i ugnen?
Lägg filén i en smord form, krydda med salt och peppar och baka vid 200 °C i ungefär 12–15 minuter, beroende på tjocklek. Fisken är klar när köttet är ogenomskinligt och lätt delar sig i flagor.
Går havabborre att grilla?
Ja. Pensla filén med olja och grilla den i en fiskgrillkorg över medelvärme, cirka 4–5 minuter per sida; den fasta fisken håller ihop bra. Grilla tills innertemperaturen är 63 °C.
Vad passar att servera till havabborre?
Den milda, fasta fisken passar med citron, örter och grillade grönsaker eller med ris och en tomatbaserad sås. Den kan också användas i fiskgryta, där bitarna läggs i mot slutet så att de inte kokar sönder.
Hur väljer du färsk havabborre?
Färsk fisk ska lukta milt av hav, inte stickande eller surt. Filén ska vara fast och fuktig, utan missfärgade kanter eller vätska i förpackningen.
Hur länge håller havabborre i kylen?
Förvara färsk havabborre väl täckt i kylens kallaste del och tillaga den inom ett dygn eller två. Fryst fisk tinas helst långsamt i kylskåp, inte på köksbänken.
Vad kan du ersätta havabborre med?
Torsk eller kolja fungerar i ugn och fiskgryta, men är magrare och kan bli torrare om de tillagas för länge. För grillning passar fast fisk som hälleflundra bättre.
Vilka näringsämnen utmärker sig i havabborre?
Havabborre är en källa till selen: en portion på 100 g innehåller 36,5 µg. Den ger också 19 g protein per 100 g.
Hur stor portion havabborre brukar man äta?
En vanlig portionsbit är omkring 150–200 g rå filé; en hel filé kan väga mer och räcka till flera portioner. Som jämförelse ger 85 g 78 kcal.
Källa: USDA FoodData Central 171962 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
