Ha koll på vad du har på tallriken
kammussla
Kalorier och näringsvärden
bukt- och havs-, tillagad, ångad
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 111 kcal —
- Protein 21 g 41%
- Kolhydrater 5,4 g 2%
- Fett 0,8 g 1%
- Mättat fett 0,2 g 1%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 667 mg 29%
- Kolesterol 41 mg 14%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 2 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0 mg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 2%
- Niacin (B3) 1,1 mg 7%
- Pantotensyra (B5) 0,37 mg 7%
- Vitamin B6 0,11 mg 7%
- Folat (B9) 20 µg 5%
- Vitamin B12 2,2 µg 90%
- Kolin 111 mg 20%
Mineraler
- Kalcium 10 mg 1%
- Järn 0,58 mg 3%
- Magnesium 37 mg 9%
- Fosfor 426 mg 34%
- Kalium 314 mg 7%
- Zink 1,6 mg 14%
- Koppar 0,03 mg 4%
- Mangan 0,03 mg 1%
- Selen 21,7 µg 39%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 111 | 21 g | 5,4 g | 0,8 g |
| 1 portion | 85 g | 94 | 18 g | 4,6 g | 0,7 g |
| 2 portioner | 170 g | 189 | 35 g | 9,2 g | 1,4 g |
| ½ portion | 42,5 g | 47 | 8,7 g | 2,3 g | 0,4 g |
| 3 portioner | 255 g | 283 | 52 g | 14 g | 2,1 g |
| 4 portioner | 340 g | 377 | 70 g | 18 g | 2,9 g |
| 50 g | 50 g | 56 | 10 g | 2,7 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 167 | 31 g | 8,1 g | 1,3 g |
| 200 g | 200 g | 222 | 41 g | 11 g | 1,7 g |
| 250 g | 250 g | 278 | 51 g | 14 g | 2,1 g |
Liknande livsmedel
- Imiterad kammusslablandad art, surimi99 kcal / 100 g
- Blandad art kammusslapanerad och friterad216 kcal / 100 g
- Musslablandade arter, rå86 kcal / 100 g
- Kammuslautan rom, rå84 kcal / 100 g
- Scampiångkokt118 kcal / 100 g
- Kamsmusslaamerikansk eller kanadensisk, utan rom, rå81 kcal / 100 g
- Pilgrimsmussla85 kcal / 100 g
- Blandade pilgrimsmusslorrå69 kcal / 100 g
- Kongsnegelospecificerat, kokt eller ångkokt275 kcal / 100 g
- Flodkräftablandade arter, vild, tillagad, fuktig värme82 kcal / 100 g
Frågor om kammussla
Hur steker du kammussla så att den får fin yta?
Torka kammusslorna noga och stek dem i en riktigt het panna med lite olja, ungefär 1–2 minuter per sida. Salta mot slutet; de ska få färg men fortfarande vara saftiga.
Hur tinar du frysta kammusslor?
Låt dem tina övertäckta i kylskåp, helst över natten. Häll bort vätskan och torka dem ordentligt innan du steker dem, annars kokar de lätt i pannan.
Hur väljer du färska kammusslor?
Välj kammusslor som luktar milt av hav, inte surt eller starkt fiskigt. Köttet ska vara fast och fuktigt, inte slemmigt eller uttorkat.
Hur länge håller kammussla i kylskåp?
Förvara färsk kammussla väl övertäckt i kylskåpets kallaste del och laga den helst samma dag, senast dagen efter köpet. Tillagad kammussla håller ungefär två dagar i kylskåp.
Vad passar kammussla till?
Den milda, söta smaken passar med brynt smör, citron, vitlök och örter. Servera kammussla med pasta, risotto eller en krämig puré; stek den separat och lägg på precis före servering.
Kan du byta ut kammussla mot räkor?
Ja, räkor fungerar i pasta och risotto, men de blir lättare sega om de tillagas länge. Lägg i skalade räkor sist, medan kammussla behöver en kort stekning för att få yta.
Är kammussla en bra proteinkälla?
Ja. En portion på 85 g ger 17 g protein. Kammussla är också rik på selen.
Är kammussla och pilgrimsmussla samma sak?
Namnen används ofta om samma typ av ätlig mussla, men kammussla kan också syfta bredare på musslor i familjen kammusslor. I matbutiker och recept är pilgrimsmussla ett vanligt namn på den stora, runda muskeln som steks.
Källa: USDA FoodData Central 167742 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
