Ha koll på vad du har på tallriken
Mussla
Kalorier och näringsvärden
blandade arter, rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 86 kcal —
- Protein 15 g 29%
- Kolhydrater 3,6 g 1%
- Fett 1 g 1%
- Mättat fett 0,2 g 1%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 601 mg 26%
- Kolesterol 30 mg 10%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 90 µg 10%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,68 mg 5%
- Vitamin K 0,2 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 0,35 mg 2%
- Pantotensyra (B5) 0,15 mg 3%
- Vitamin B6 0,01 mg 1%
- Folat (B9) 5 µg 1%
- Vitamin B12 11,3 µg 470%
- Kolin 65 mg 12%
Mineraler
- Kalcium 39 mg 3%
- Järn 1,6 mg 9%
- Magnesium 19 mg 5%
- Fosfor 198 mg 16%
- Kalium 46 mg 1%
- Zink 0,51 mg 5%
- Koppar 0,05 mg 6%
- Mangan 0,09 mg 4%
- Selen 30,6 µg 56%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 86 | 15 g | 3,6 g | 1 g |
| 1 portion | 85 g | 73 | 13 g | 3 g | 0,8 g |
| 2 portioner | 170 g | 146 | 25 g | 6,1 g | 1,6 g |
| ½ portion | 42,5 g | 37 | 6,2 g | 1,5 g | 0,4 g |
| 3 portioner | 255 g | 219 | 37 g | 9,1 g | 2,4 g |
| 4 portioner | 340 g | 292 | 50 g | 12 g | 3,3 g |
| 50 g | 50 g | 43 | 7,3 g | 1,8 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 129 | 22 g | 5,4 g | 1,4 g |
| 200 g | 200 g | 172 | 29 g | 7,1 g | 1,9 g |
| 250 g | 250 g | 215 | 37 g | 8,9 g | 2,4 g |
Liknande livsmedel
- Musslorkonserverade80 kcal / 100 g
- Bläckfiskrå80 kcal / 100 g
- Hjärtmusslarå79 kcal / 100 g
- Ostron57 kcal / 100 g
- Blåmusslablötdjur, blåmussla, rå86 kcal / 100 g
- Venusmussla48 kcal / 100 g
- Blandade pilgrimsmusslorrå69 kcal / 100 g
- Blåmusslorråa74 kcal / 100 g
- Abaloneblötdjur, blandade arter, råa105 kcal / 100 g
- Hajblandade arter, rå130 kcal / 100 g
Frågor om Mussla
Hur rensar och sköljer du musslor före tillagning?
Skölj dem i kallt vatten och skrubba skalen. Dra bort skägget på blåmusslor; släng musslor med sprucket skal och sådana som inte sluter sig när du knackar på dem.
Hur tillagar du musslor så att de inte blir sega?
Ångkoka dem i en kastrull med lite vätska under lock i ungefär 5–7 minuter, tills skalen öppnar sig. Skaka kastrullen någon gång; släng musslor som fortfarande är stängda efter kokningen.
Hur mycket musslor räknar du per person?
Räkna med ungefär 500 g musslor med skal per person som huvudrätt, eller cirka 150–200 g rensat musselkött. En portion på 85 g musselkött ger 12 g protein.
Hur förvarar du färska musslor?
Förvara dem i kylskåp i en skål täckt med en fuktig handduk, inte i vatten eller i en lufttät påse. Tillaga dem helst samma dag eller dagen efter köpet.
Vad passar musslor till?
Vitlök, persilja, vitt vin, grädde och tomat passar fint. Prova musslor i en soppa eller gryta, i pasta eller i den franska klassikern moules marinières.
Vad är skillnaden mellan mussla och blåmussla?
Blåmussla är en särskild sorts mussla, med mörkt blåsvart skal; ordet mussla kan också syfta på andra arter med andra skal och smak. Blåmussla innehåller 11,9 g protein per 100 g, jämfört med 15 g i mussla.
Är det säkert att äta musslor råa?
Råa musslor kan bära smittämnen och algtoxiner som inte syns eller luktar, så tillaga dem ordentligt. Ät inte musslor som luktar illa eller har trasiga skal.
Källa: USDA FoodData Central 174214 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
