Ha koll på vad du har på tallriken
Ostron
Kalorier och näringsvärden
råa
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 65 kcal —
- Protein 11 g 22%
- Kolhydrater 2,7 g 1%
- Fett 1,3 g 2%
- Mättat fett 0,2 g 1%
- Fiber 0 g 0%
- Natrium 510 mg 22%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 75 µg 8%
- Vitamin D 1 µg 5%
- Vitamin E 0,85 mg 6%
- Tiamin (B1) 0,15 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,19 mg 15%
- Niacin (B3) 1,8 mg 11%
- Pantotensyra (B5) 0,37 mg 7%
- Vitamin B6 0,16 mg 9%
- Biotin (B7) 10 µg 33%
- Vitamin B12 17 µg 708%
Mineraler
- Kalcium 140 mg 11%
- Järn 5,7 mg 32%
- Magnesium 42 mg 10%
- Fosfor 210 mg 17%
- Kalium 260 mg 6%
- Zink 59,2 mg 538%
- Koppar 7,5 mg 833%
- Mangan 0,33 mg 14%
- Selen 23 µg 42%
- Jod 60 µg 40%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 65 | 11 g | 2,7 g | 1,3 g |
| 50 g | 50 g | 33 | 5,4 g | 1,4 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 98 | 16 g | 4,1 g | 2 g |
| 200 g | 200 g | 130 | 22 g | 5,4 g | 2,6 g |
| 250 g | 250 g | 163 | 27 g | 6,8 g | 3,3 g |
Liknande livsmedel
- Amerikansk ostronvild, rå51 kcal / 100 g
- Europeiskt ostronrå54 kcal / 100 g
- Amerikanskt ostronblue point, odlad, rå59 kcal / 100 g
- Blåmusslorråa74 kcal / 100 g
- Ostronskivlingråa33 kcal / 100 g
- Stillahavsostronrå67 kcal / 100 g
- Skaldjurråa72 kcal / 100 g
- Musslablandade arter, rå86 kcal / 100 g
- Blåmusslarå83 kcal / 100 g
- Ostronmusslingrå33 kcal / 100 g
Frågor om Ostron
Hur öppnar man ostron utan att skada sig?
Linda en handduk runt ostronet och håll det stadigt med den kupade sidan nedåt. För in en ostronkniv vid gångjärnet, vrid tills skalet öppnar sig och skär sedan av muskeln längs det övre skalet.
Hur tillagar man ostron i ugn?
Lägg ostronen med den djupa skalhalvan nedåt på en plåt och gratinera vid 220 °C i ungefär 8–10 minuter, tills de öppnar sig. Släng ostron som inte öppnar sig efter tillagningen.
Kan man äta ostron råa?
Ja, men råa ostron kan bära smittämnen och passar inte alla. För ett säkrare alternativ tillagas de tills de är genomheta; lukta också på dem och släng ostron som luktar illa eller har ett skadat skal.
Hur vet man om ostron är färska?
Färska ostron har slutna skal, eller stänger sig när du knackar lätt på dem. Förvara dem kalla, med den kupade sidan nedåt och en fuktig handduk över; lägg dem inte i vatten eller i en lufttät behållare.
Vad passar att servera till ostron?
Råa ostron serveras ofta med citron eller en syrlig schalottenlöksvinägrett, gärna med mörkt bröd. Tillagade ostron passar med smör, vitlök och persilja.
Kan man byta ut ostron mot blåmusslor?
Blåmusslor fungerar i soppor, grytor och pastarätter, men inte som ersättning när ostron serveras råa i skal. Blåmusslor innehåller 74 kcal och 12,1 g protein per 100 g, jämfört med 65 kcal och 11 g protein i ostron.
Vilka näringsämnen är ostron särskilt rika på?
Ostron är en källa till järn och innehåller också mycket zink: 59,2 mg per 100 g. En vanlig servering på sex medelstora ostron väger ungefär 85 g.
Källa: CoFID (UK) 16-260 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
