Ha koll på vad du har på tallriken
Amerikansk ostron
Kalorier och näringsvärden
vild, rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 51 kcal —
- Protein 5,7 g 11%
- Kolhydrater 2,7 g 1%
- Fett 1,7 g 2%
- Mättat fett 0,5 g 2%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0,6 g —
- Natrium 85 mg 4%
- Kolesterol 40 mg 13%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 13 µg 1%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,85 mg 6%
- Vitamin K 1 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
- Niacin (B3) 0,93 mg 6%
- Pantotensyra (B5) 0,22 mg 4%
- Vitamin B6 0,03 mg 2%
- Folat (B9) 7 µg 2%
- Vitamin B12 8,8 µg 365%
- Kolin 65 mg 12%
Mineraler
- Kalcium 59 mg 5%
- Järn 4,6 mg 26%
- Magnesium 18 mg 4%
- Fosfor 97 mg 8%
- Kalium 156 mg 3%
- Zink 39,3 mg 357%
- Koppar 2,9 mg 318%
- Mangan 0,3 mg 13%
- Selen 19,7 µg 36%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 51 | 5,7 g | 2,7 g | 1,7 g |
| 1 portion | 84 g | 43 | 4,8 g | 2,3 g | 1,4 g |
| 2 portioner | 168 g | 86 | 9,6 g | 4,6 g | 2,9 g |
| ½ portion | 42 g | 21 | 2,4 g | 1,1 g | 0,7 g |
| 3 portioner | 252 g | 129 | 14 g | 6,9 g | 4,3 g |
| 4 portioner | 336 g | 171 | 19 g | 9,1 g | 5,7 g |
| 50 g | 50 g | 26 | 2,9 g | 1,4 g | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 77 | 8,6 g | 4,1 g | 2,6 g |
| 200 g | 200 g | 102 | 11 g | 5,4 g | 3,4 g |
| 250 g | 250 g | 128 | 14 g | 6,8 g | 4,3 g |
Liknande livsmedel
- Ostronråa65 kcal / 100 g
- Stilla havs-ostronrå81 kcal / 100 g
- Europeiskt ostronrå54 kcal / 100 g
- Stillahavsostronodlad, rå66 kcal / 100 g
- Stilla havets ostronkokt eller ångad163 kcal / 100 g
- Amerikansk nordlig hummerrå77 kcal / 100 g
- Musslablandade arter, rå86 kcal / 100 g
- Ostronmusslingrå33 kcal / 100 g
- Ostronskivlingråa33 kcal / 100 g
- Amerikansk hummernordlig, kokt eller ångkokt89 kcal / 100 g
Frågor om Amerikansk ostron
Hur öppnar man amerikanska ostron?
Håll ostronet med den kupade sidan nedåt i en vikt kökshandduk. För in en ostronkniv vid gångjärnet, vrid tills skalet släpper och skär sedan av muskeln från det övre skalet.
Hur tillagar man amerikanska ostron?
Grilla dem med skalet nedåt tills de öppnar sig, ofta efter några minuter; ta av det övre skalet och grilla ytterligare en kort stund med smör eller örter. Släng ostron som inte öppnar sig efter tillagning.
Kan man äta amerikanska ostron råa?
Ja, men ät bara ostron som hållits kalla och har hela, slutna skal före öppning. Råa ostron innebär en större risk än tillagade, så välj tillagning om du är osäker på hanteringen.
Hur förvarar man amerikanska ostron hemma?
Förvara dem kalla i kylskåp, med den kupade sidan nedåt och täckta med en fuktig handduk. Lägg dem inte i vatten eller i en lufttät påse; öppna ostron bör tillagas så snart som möjligt.
Vad passar amerikanska ostron att servera med?
Råa ostron serveras ofta med citron, pepparrot eller en vinägerbaserad schalottenlökssås. Tillagade passar de med vitlökssmör, persilja och rostat bröd.
Är amerikanskt ostron en bra källa till zink?
Ja. En portion på 84 g ger 33 mg zink, och ostron är särskilt zinkrika jämfört med många andra livsmedel.
Hur mycket protein finns i en portion amerikanskt ostron?
En portion på 84 g innehåller 4,8 g protein. Servera den som förrätt eller lägg till bröd och andra tillbehör för en mer mättande måltid.
Källa: USDA FoodData Central 171978 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
