Ha koll på vad du har på tallriken
stilla havs-ostron
Kalorier och näringsvärden
rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 81 kcal —
- Protein 9,5 g 19%
- Kolhydrater 5 g 2%
- Fett 2,3 g 3%
- Mättat fett 0,5 g 3%
- Fiber 0 g 0%
- Natrium 106 mg 5%
- Kolesterol 50 mg 17%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 81 µg 9%
- Vitamin C 8 mg 9%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,23 mg 18%
- Niacin (B3) 2 mg 13%
- Pantotensyra (B5) 0,5 mg 10%
- Vitamin B6 0,05 mg 3%
- Folat (B9) 10 µg 3%
- Vitamin B12 16 µg 667%
Mineraler
- Kalcium 8 mg 1%
- Järn 5,1 mg 28%
- Magnesium 22 mg 5%
- Fosfor 162 mg 13%
- Kalium 168 mg 4%
- Zink 16,6 mg 151%
- Koppar 1,6 mg 175%
- Mangan 0,64 mg 28%
- Selen 77 µg 140%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 81 | 9,5 g | 5 g | 2,3 g |
| 1 portion | 50 g | 41 | 4,7 g | 2,5 g | 1,2 g |
| 2 portioner | 100 g | 81 | 9,5 g | 5 g | 2,3 g |
| ½ portion | 25 g | 20 | 2,4 g | 1,2 g | 0,6 g |
| 3 portioner | 150 g | 122 | 14 g | 7,4 g | 3,5 g |
| 4 portioner | 200 g | 162 | 19 g | 9,9 g | 4,6 g |
| 250 g | 250 g | 203 | 24 g | 12 g | 5,8 g |
Liknande livsmedel
- Amerikansk ostronvild, rå51 kcal / 100 g
- Ostronråa65 kcal / 100 g
- Stillahavstorskkokt84 kcal / 100 g
- Europeiskt ostronrå54 kcal / 100 g
- Stilla havs-sillrå195 kcal / 100 g
- Amerikanskt ostronblue point, odlad, rå59 kcal / 100 g
- Stilla havskungsfiskblandade arter, rå90 kcal / 100 g
- Ostronskivlingråa33 kcal / 100 g
- Ostronmusslingrå33 kcal / 100 g
- Sydneyklippostronodlad, rå70 kcal / 100 g
Frågor om stilla havs-ostron
Hur öppnar du stilla havs-ostron utan att skada dig?
Använd en ostronkniv och en vikt kökshandduk: håll ostronet stadigt med den kupade sidan nedåt och för in kniven vid gångjärnet. Vrid tills skalet släpper, skär loss muskeln från det övre skalet och försök behålla vätskan.
Hur förvarar du stilla havs-ostron hemma?
Förvara dem kalla, med den kupade sidan nedåt, under en fuktig handduk – inte i vatten eller i en lufttät behållare. Använd dem helst inom ett par dagar och kassera ostron som luktar illa eller har öppna skal som inte sluts när du knackar på dem.
Kan du äta stilla havs-ostron råa?
Ja, men råa ostron kan innehålla skadliga mikroorganismer, och citron eller vinäger gör dem inte säkra. Välj levande ostron med slutna skal och håll dem kalla; tillaga dem om du vill minska den risken.
Hur tillagar du stilla havs-ostron på grillen?
Lägg ostronen med den kupade sidan nedåt på en het grill och grilla i ungefär 3–5 minuter, tills skalen öppnar sig. Ta bort dem som förblir stängda och servera de öppnade med citron eller ett kryddsmör.
Vad passar till stilla havs-ostron, och vilka rätter används de i?
Citron, schalottenlök och en syrlig vinägrett passar till råa ostron. Tillagade ostron är goda gratinerade med smör, vitlök och ströbröd, eller i en krämig ostronsoppa.
Hur mycket protein ger en portion stilla havs-ostron?
En medelstor portion på 50 g ger 4,7 g protein och 41 kcal.
Vilka mineraler utmärker sig i stilla havs-ostron?
Stilla havs-ostron är särskilt rika på zink och koppar: en portion på 50 g ger 8,3 mg zink och 0,79 mg koppar.
Källa: USDA FoodData Central 174219 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
