Ha koll på vad du har på tallriken
Glansfisk
Kalorier och näringsvärden
inhemsk, hela djuret
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 67 kcal —
- Protein 12 g 23%
- Kolhydrater 0 g 0%
- Fett 2,2 g 3%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Riboflavin (B2) 0,1 mg 8%
- Niacin (B3) 0,9 mg 6%
Mineraler
- Kalcium 53 mg 4%
- Järn 20,7 mg 115%
- Fosfor 103 mg 8%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 67 | 12 g | 0 g | 2,2 g |
| 50 g | 50 g | 34 | 5,9 g | 0 g | 1,1 g |
| 150 g | 150 g | 101 | 18 g | 0 g | 3,3 g |
| 200 g | 200 g | 134 | 23 g | 0 g | 4,4 g |
| 250 g | 250 g | 168 | 29 g | 0 g | 5,5 g |
Liknande livsmedel
Frågor om Glansfisk
Hur smakar glansfisk?
Köttet är fast och saftigt, med mild smak som ofta jämförs med tonfisk eller svärdfisk. Det passar särskilt bra i tjocka skivor som steks eller grillas.
Hur steker man glansfisk utan att den blir torr?
Torka skivorna torra och stek dem i het panna med lite olja, ungefär 3–4 minuter per sida beroende på tjocklek. Ta av dem när mitten är ogenomskinlig och precis genomstekt; låt fisken vila någon minut.
Kan man grilla glansfisk?
Ja, fasta skivor fungerar bra på grillen. Pensla med olja, grilla på medelhög till hög värme och vänd en gång; en innertemperatur på 63 °C är ett säkert riktmärke för fisk.
Vad passar att servera till glansfisk?
Servera den med citron, örter och grönsaker, eller med potatis och en syrlig sås. Den fasta konsistensen passar också i fiskgrytor och som grillad skiva i en sallad.
Hur ska glansfisk förvaras?
Förvara färsk glansfisk väl täckt i kylskåpets kallaste del och tillaga den inom ett par dagar. Ska den sparas längre, frys in den tätt förpackad och tina långsamt i kylskåp.
Är glansfisk järnrik?
Ja, glansfisk är en källa till järn: 20,7 mg per 100 g. En portion på omkring 100 g ger 12 g protein.
Källa: Canadian Nutrient File 5892 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
