Ha koll på vad du har på tallriken
Röding
Kalorier och näringsvärden
ursprunglig, kött, rått
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 103 kcal —
- Protein 20 g 39%
- Kolhydrater 0 g 0%
- Fett 2,7 g 3%
- Mättat fett 0,6 g 3%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 61 mg 3%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 31,5 µg 4%
- Vitamin C 1,2 mg 1%
- Vitamin D 8,4 µg 42%
- Vitamin E 0,11 mg 1%
- Tiamin (B1) 0,31 mg 26%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 8%
- Niacin (B3) 5,9 mg 37%
- Vitamin B6 0,63 mg 37%
- Folat (B9) 13,7 µg 3%
Mineraler
- Kalcium 9 mg 1%
- Järn 0,5 mg 3%
- Magnesium 29,5 mg 7%
- Fosfor 267 mg 21%
- Kalium 309 mg 7%
- Zink 0,5 mg 5%
- Koppar 0,09 mg 9%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 10 µg 18%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 103 | 20 g | 0 g | 2,7 g |
| 50 g | 50 g | 52 | 9,8 g | 0 g | 1,3 g |
| 150 g | 150 g | 155 | 29 g | 0 g | 4 g |
| 200 g | 200 g | 206 | 39 g | 0 g | 5,3 g |
| 250 g | 250 g | 258 | 49 g | 0 g | 6,6 g |
Liknande livsmedel
Frågor om Röding
Hur steker du röding så att skinnet blir krispigt?
Torka skinnet noga och salta fisken strax före stekning. Stek med skinnsidan nedåt i het panna med lite smör eller olja i några minuter, tills skinnet är knaprigt och fisken nästan genomstekt; vänd och stek klart kort på andra sidan.
Hur länge ska röding vara i ugnen?
Lägg filéerna i en smord form och baka vid 180 °C i ungefär 10–15 minuter, beroende på tjocklek. Fisken är färdig när den lätt delar sig i skivor och innertemperaturen är cirka 63 °C.
Hur förvarar du färsk röding?
Förvara röding kallt, helst på den kallaste hyllan i kylskåpet, och tillaga den inom ett dygn efter köp. Ska du spara den längre, frys in den väl förpackad och tina den långsamt i kylskåpet.
Vad passar röding att servera med?
Röding passar fint med kokt eller pressad potatis, dill, pepparrot och en sås med crème fraîche eller smör. Den milda smaken fungerar också med sparris, gurka, citron och rom.
Kan du äta röding rå?
Rå röding förekommer i tunt skivade rätter, men använd bara fisk som är avsedd att ätas rå och har hanterats för det ändamålet. Är du osäker, tillaga fisken helt i stället.
Vad är skillnaden mellan röding och bäckröding?
Röding är ofta mild och saftig med ett rosaaktigt kött, medan bäckröding brukar vara mindre och ha en något tydligare smak. Båda kan stekas eller ugnsbakas; hela bäckrödingar passar särskilt bra att steka.
Hur vet du att en hel röding är färsk?
Välj en fisk som luktar friskt och milt, inte starkt eller surt, och har klara ögon och spänstig hud. Filéer ska se fuktiga ut utan att vara kladdiga eller ha torra, missfärgade kanter.
Källa: Canadian Nutrient File 3230 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
