Ha koll på vad du har på tallriken
Rå chum-lax
Kalorier och näringsvärden
rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 120 kcal —
- Protein 20 g 40%
- Kolhydrater 0 g 0%
- Fett 3,8 g 5%
- Mättat fett 0,8 g 4%
- Fiber 0 g 0%
- Natrium 50 mg 2%
- Kolesterol 74 mg 25%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 30 µg 3%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin E 1,1 mg 7%
- Tiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,18 mg 14%
- Niacin (B3) 7 mg 44%
- Pantotensyra (B5) 0,75 mg 15%
- Vitamin B6 0,4 mg 24%
- Folat (B9) 4 µg 1%
- Vitamin B12 3 µg 125%
Mineraler
- Kalcium 11 mg 1%
- Järn 0,55 mg 3%
- Magnesium 22 mg 5%
- Fosfor 283 mg 23%
- Kalium 429 mg 9%
- Zink 0,47 mg 4%
- Koppar 0,06 mg 6%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 36,5 µg 66%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 120 | 20 g | 0 g | 3,8 g |
| 1 portion | 85 g | 102 | 17 g | 0 g | 3,2 g |
| 2 portioner | 170 g | 204 | 34 g | 0 g | 6,4 g |
| ½ portion | 42,5 g | 51 | 8,6 g | 0 g | 1,6 g |
| 3 portioner | 255 g | 306 | 51 g | 0 g | 9,6 g |
| 4 portioner | 340 g | 408 | 69 g | 0 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 60 | 10 g | 0 g | 1,9 g |
| 150 g | 150 g | 180 | 30 g | 0 g | 5,7 g |
| 200 g | 200 g | 240 | 40 g | 0 g | 7,5 g |
| 250 g | 250 g | 300 | 50 g | 0 g | 9,4 g |
Liknande livsmedel
- Chinooklaxrå179 kcal / 100 g
- Puckellaxrå127 kcal / 100 g
- Vild coho-laxvild, rå146 kcal / 100 g
- Koholaxrå147 kcal / 100 g
- Sockeyelaxrå131 kcal / 100 g
- Laxrå185 kcal / 100 g
- Silverlaxrå, alaska ursprungsbefolkning140 kcal / 100 g
- King-laxrå, alaska urfolk187 kcal / 100 g
- Odlad silverlaxodlad, rå160 kcal / 100 g
- Kungslaxrå275 kcal / 100 g
Frågor om Rå chum-lax
Vad är chum-lax?
Chum-lax, även kallad hundlax, är en Stillahavslax som ofta säljs som filé eller konserverad fisk. Rå chum-lax är inte färdig att äta: tillaga den ordentligt om den inte uttryckligen sålts som säker att äta rå.
Hur tillagar du chum-lax i ugnen?
Lägg filén i en form, salta och peppra och baka vid 200 °C i ungefär 12–15 minuter, beroende på tjocklek. Fisken är klar när den lätt faller isär och mitten är genomvarm; använd gärna termometer och sikta på 63 °C.
Kan du äta chum-lax rå som sushi eller sashimi?
Inte om den bara är märkt rå chum-lax. För sushi eller sashimi behöver fisken ha hanterats och frysts för att minska parasitrisken; fråga fiskhandlaren om den uttryckligen är avsedd att ätas rå.
Hur länge håller rå chum-lax i kylen?
Förvara den väl inpackad längst ned i kylskåpet och tillaga den inom ett till två dygn efter köp. Om du inte ska använda den då, frys in den direkt; tina den i kylskåp, inte på köksbänken.
Vad passar till chum-lax?
Den milda smaken passar med citron, dill, senap och pepparrot. Servera den med kokt potatis och en kall sås, eller använd tillagad chum-lax i laxpaj, fiskbiffar eller en skål med ris och grönsaker.
Hur skiljer sig chum-lax från chinooklax?
Chinooklax har mer fett: 10,4 g per 100 g jämfört med 3,8 g i chum-lax. Därför blir chinooklax ofta saftigare, medan chum-lax är ett magrare val som lättare blir torr om den översteks.
Är chum-lax en bra källa till protein och selen?
En filé på 198 g ger 40 g protein. Chum-lax är också rik på selen: 100 g ger 36,5 µg.
Källa: USDA FoodData Central 173689 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
