Ha koll på vad du har på tallriken
Vild Atlantlax
Kalorier och näringsvärden
atlantisk, vild, rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 142 kcal —
- Protein 20 g 40%
- Kolhydrater 0 g 0%
- Fett 6,3 g 8%
- Mättat fett 1 g 5%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 44 mg 2%
- Kolesterol 55 mg 18%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 12 µg 1%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 6,4 µg 32%
- Tiamin (B1) 0,23 mg 19%
- Riboflavin (B2) 0,38 mg 29%
- Niacin (B3) 7,9 mg 49%
- Pantotensyra (B5) 1,7 mg 33%
- Vitamin B6 0,82 mg 48%
- Folat (B9) 25 µg 6%
- Vitamin B12 3,2 µg 133%
Mineraler
- Kalcium 12 mg 1%
- Järn 0,8 mg 4%
- Magnesium 29 mg 7%
- Fosfor 200 mg 16%
- Kalium 490 mg 10%
- Zink 0,64 mg 6%
- Koppar 0,25 mg 28%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 36,5 µg 66%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 142 | 20 g | 0 g | 6,3 g |
| 1 portion | 85 g | 121 | 17 g | 0 g | 5,4 g |
| 2 portioner | 170 g | 241 | 34 g | 0 g | 11 g |
| ½ portion | 42,5 g | 60 | 8,4 g | 0 g | 2,7 g |
| 3 portioner | 255 g | 362 | 51 g | 0 g | 16 g |
| 4 portioner | 340 g | 483 | 68 g | 0 g | 22 g |
| 50 g | 50 g | 71 | 9,9 g | 0 g | 3,2 g |
| 150 g | 150 g | 213 | 30 g | 0 g | 9,5 g |
| 200 g | 200 g | 284 | 40 g | 0 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 355 | 50 g | 0 g | 16 g |
Liknande livsmedel
- Odlad atlantlax råatlant-, odlad, rå208 kcal / 100 g
- Atlantlaxrå231 kcal / 100 g
- Vildlaxrå166 kcal / 100 g
- Vild coho-laxvild, rå146 kcal / 100 g
- Vildfångad laxfrån Sverige, rå188 kcal / 100 g
- Laxrå185 kcal / 100 g
- Atlantisk torskrå82 kcal / 100 g
- Vild regnbågevild, rå119 kcal / 100 g
- Havskattrå96 kcal / 100 g
- Atlantmakrillrå205 kcal / 100 g
Frågor om Vild Atlantlax
Hur tillagar du vild Atlantlax så att den blir saftig?
Stek portionsbitar med skinnsidan nedåt i en het, lätt oljad panna i 4–5 minuter och vänd dem sedan i 1–2 minuter. Ta av laxen när köttet precis börjar dela sig i flagor; en tjock filé kan också bakas vid 180 °C i ungefär 12–15 minuter.
Hur länge håller vild Atlantlax i kylen?
Förvara färsk lax väl täckt i kylens kallaste del och tillaga den inom 1–2 dagar. Frys in den om du inte ska använda den då; tina helst över natten i kylen.
Vad passar till vild Atlantlax?
Servera den med kokt potatis, dill och en kall sås med citron eller pepparrot. Den passar också i laxsoppa med potatis och purjolök eller i en sallad med senapsdressing.
Hur skiljer sig vild Atlantlax från odlad atlantlax?
Odlad atlantlax är fetare: den innehåller 13,4 g fett per 100 g, jämfört med 6,3 g i vild Atlantlax. Vild lax har ofta fastare kött och en mindre jämnt fet marmorering.
Hur mycket protein finns i en portion vild Atlantlax?
En filéportion på 198 g innehåller 39 g protein. En mindre portion på 85 g ger 17 g.
Hur känner du igen vild Atlantlax när du köper den?
Fråga efter art och fångstinformation: vild Atlantlax ska anges som vildfångad, inte bara som lax. Färskt kött ska lukta milt och rent, inte starkt eller surt.
Kan du äta vild Atlantlax rå?
Ät den rå endast om den uttryckligen är avsedd för rå servering och har hanterats och frysts för att minska parasitrisken. Annars är det säkrast att tillaga den.
Källa: Canadian Nutrient File 3049 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
