Ha koll på vad du har på tallriken
Vildlax
Kalorier och näringsvärden
rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 166 kcal —
- Protein 21 g 42%
- Kolhydrater 0 g 0%
- Fett 9,2 g 12%
- Mättat fett 1,9 g 10%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 46 mg 2%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin K 0,3 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,21 mg 18%
- Riboflavin (B2) 0,24 mg 18%
- Niacin (B3) 8,8 mg 55%
- Pantotensyra (B5) 1,5 mg 30%
- Vitamin B6 0,49 mg 29%
- Folat (B9) 13,1 µg 3%
- Vitamin B12 4,8 µg 202%
Mineraler
- Kalcium 13,5 mg 1%
- Järn 0,66 mg 4%
- Magnesium 29,2 mg 7%
- Fosfor 225 mg 18%
- Kalium 436 mg 9%
- Zink 0,58 mg 5%
- Koppar 0,16 mg 18%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 27 µg 49%
- Jod 12,2 µg 8%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 166 | 21 g | 0 g | 9,2 g |
| 50 g | 50 g | 83 | 11 g | 0 g | 4,6 g |
| 150 g | 150 g | 249 | 32 g | 0 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 332 | 42 g | 0 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 415 | 53 g | 0 g | 23 g |
Liknande livsmedel
- Vild Atlantlaxatlantisk, vild, rå142 kcal / 100 g
- Vild coho-laxvild, rå146 kcal / 100 g
- Laxkonserverad, avrunnen144 kcal / 100 g
- Koholaxrå147 kcal / 100 g
- Laxöringrå143 kcal / 100 g
- Atlantlaxrå231 kcal / 100 g
- Salmon atlantic wild141 kcal / 100 g
- Puckellaxrå127 kcal / 100 g
- Vildkaninköttrå108 kcal / 100 g
- Havsöringrå114 kcal / 100 g
Frågor om Vildlax
Hur tillagar du vildlax i ugnen?
Lägg laxen i en ugnsform och baka vid 175 °C i ungefär 12–15 minuter, beroende på hur tjock biten är. Den är klar när köttet är ogenomskinligt och lätt delar sig; använd termometer om du vill kontrollera att mitten nått 63 °C.
Hur steker du vildlax så att skinnet blir krispigt?
Torka skinnet noga och lägg laxen med skinnsidan nedåt i en varm, lätt oljad panna. Stek ungefär 4–5 minuter på skinnsidan och vänd sedan och stek ytterligare 2–3 minuter, tills fisken är genomlagad.
Kan du äta vildlax rå?
Ät den inte rå om den inte har frysts på ett sätt som är avsett att ta död på parasiter. Gravning, marinering eller rökning ersätter inte sådan infrysning.
Hur länge håller vildlax i kylskåpet?
Förvara färsk vildlax väl inslagen i kylskåp och tillaga den helst inom ett till två dygn. Frys in den om du inte ska använda den snart; tina den i kylskåpet, inte på köksbänken.
Vilka rätter passar vildlax i?
Vildlax passar till ugnsbakad lax med potatis och dill, laxsoppa och pasta med lax. Den fungerar också bra i fiskburgare eller i en sallad med kokt potatis och senapsdressing.
Vad kan du använda i stället för vildlax?
Odlad lax fungerar i de flesta recept, men är ofta fetare och kan behöva lite längre tid i ugnen. Regnbåge är ett annat alternativ med liknande tillagningssätt; kontrollera att den också är genomlagad.
Hur skiljer sig vildlax från odlad lax?
Vildlax är ofta magrare och har fastare kött, medan odlad lax brukar vara fetare och mildare i smaken. I de angivna näringsvärdena har vildlax 9,2 g fett per 100 g mot 12,4 g i lax.
Källa: ANSES–Ciqual (France) 26161 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
