Ha koll på vad du har på tallriken
Laxöring
Kalorier och näringsvärden
rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 143 kcal —
- Protein 19 g 38%
- Fett 7,4 g 9%
- Mättat fett 1,2 g 6%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 92,8 mg 4%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 18,7 µg 94%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,16 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
- Folat (B9) 22 µg 6%
- Vitamin B12 4,7 µg 196%
Mineraler
- Kalcium 46,7 mg 4%
- Järn 0,52 mg 3%
- Magnesium 30,5 mg 7%
- Fosfor 210 mg 17%
- Kalium 346 mg 7%
- Zink 0,61 mg 6%
- Koppar 0,04 mg 5%
- Selen 14,8 µg 27%
- Jod 8,9 µg 6%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 143 | 19 g | – | 7,4 g |
| 50 g | 50 g | 72 | 9,6 g | – | 3,7 g |
| 150 g | 150 g | 215 | 29 g | – | 11 g |
| 200 g | 200 g | 286 | 38 g | – | 15 g |
| 250 g | 250 g | 358 | 48 g | – | 19 g |
Liknande livsmedel
- Havsöringrå110 kcal / 100 g
- Öringblandade arter, rå148 kcal / 100 g
- Regnbågslax odlad rårå132 kcal / 100 g
- Laxkonserverad, avrunnen144 kcal / 100 g
- Regnbågslaxrå153 kcal / 100 g
- Regnbågeendast kött, rå127 kcal / 100 g
- Vildlaxrå166 kcal / 100 g
- Bäckrödingrå110 kcal / 100 g
- Regnbågsöringsfilémed skinn, rå136 kcal / 100 g
- Rökt öring177 kcal / 100 g
Frågor om Laxöring
Är laxöring samma sak som regnbåge?
Namnen används ibland om närbesläktade fiskar, men laxöring är inte ett entydigt artnamn. Fråga fiskhandlaren vilken art och om fisken är odlad eller vildfångad om det spelar roll för receptet.
Hur tillagar du laxöring i ugn?
Lägg filén i en form med skinnsidan nedåt, salta och baka vid 180 °C i ungefär 12–15 minuter, beroende på tjocklek. Fisken är klar när köttet lätt delar sig i flagor; en hel fisk behöver längre tid.
Kan du steka laxöring med skinnet på?
Ja. Torka skinnet noga, stek med skinnsidan nedåt i lite olja på medelhög värme i cirka 4–5 minuter och vänd sedan fisken kort så att ovansidan blir färdig.
Hur länge håller rå laxöring i kylen?
Förvara den kallt, helst vid högst 4 °C, och tillaga den inom ett dygn efter köp. Lägg fisken övertäckt på ett fat längst ned i kylen så att eventuell vätska inte droppar på annan mat.
Går laxöring att frysa?
Ja. Dela gärna fisken i portionsbitar, packa lufttätt och frys så snart som möjligt. Tina den i kylskåp över natten och använd den direkt när den tinat.
Vad passar att servera till laxöring?
Kokt eller rostad potatis, dill, citron och en kall sås med crème fraîche passar fint. Du kan också servera den med smörslungade ärter eller en sallad med gurka och färska örter.
Hur mycket protein innehåller laxöring?
En portion på omkring 125 g ger 24 g protein. Fiskens fettmängd är 7,4 g per 100 g.
Hur skiljer sig laxöring från lax i smak och näring?
Lax har mer fett och energi: 12,4 g fett och 193 kcal per 100 g, jämfört med 7,4 g fett och 143 kcal i laxöring. Lax brukar därför kännas fylligare, medan laxöring ofta passar bra med milda tillbehör.
Källa: ANSES–Ciqual (France) 27021 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
