Ha koll på vad du har på tallriken
Öring
Kalorier och näringsvärden
blandade arter, rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 148 kcal —
- Protein 21 g 42%
- Kolhydrater 0 g 0%
- Fett 6,6 g 8%
- Mättat fett 1,1 g 6%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 52 mg 2%
- Kolesterol 58 mg 19%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 17 µg 2%
- Vitamin C 0,5 mg 1%
- Vitamin D 3,9 µg 20%
- Vitamin E 0,2 mg 1%
- Vitamin K 0,1 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,35 mg 29%
- Riboflavin (B2) 0,33 mg 25%
- Niacin (B3) 4,5 mg 28%
- Pantotensyra (B5) 1,9 mg 39%
- Vitamin B6 0,2 mg 12%
- Biotin (B7) 4,5 µg 15%
- Folat (B9) 13 µg 3%
- Vitamin B12 7,8 µg 325%
- Kolin 65 mg 12%
Mineraler
- Kalcium 43 mg 3%
- Järn 1,5 mg 8%
- Magnesium 22 mg 5%
- Fosfor 245 mg 20%
- Kalium 361 mg 8%
- Zink 0,66 mg 6%
- Koppar 0,19 mg 21%
- Mangan 0,85 mg 37%
- Selen 12,6 µg 23%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 148 | 21 g | 0 g | 6,6 g |
| 1 portion | 79 g | 117 | 16 g | 0 g | 5,2 g |
| 2 portioner | 158 g | 234 | 33 g | 0 g | 10 g |
| ½ portion | 39,5 g | 58 | 8,2 g | 0 g | 2,6 g |
| 3 portioner | 237 g | 351 | 49 g | 0 g | 16 g |
| 4 portioner | 316 g | 468 | 66 g | 0 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 74 | 10 g | 0 g | 3,3 g |
| 150 g | 150 g | 222 | 31 g | 0 g | 9,9 g |
| 200 g | 200 g | 296 | 42 g | 0 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 370 | 52 g | 0 g | 17 g |
Liknande livsmedel
- Rökt öring177 kcal / 100 g
- Havsöringrå110 kcal / 100 g
- Bäckrödingrå110 kcal / 100 g
- Laxöringrå143 kcal / 100 g
- Svagfisksvagfisk, blandade arter, råa104 kcal / 100 g
- Odlad regnbågerå141 kcal / 100 g
- Vild regnbågevild, rå119 kcal / 100 g
- Regnbågslaxrå153 kcal / 100 g
- Regnbågeendast kött, rå127 kcal / 100 g
- Öringromkonserverad209 kcal / 100 g
Frågor om Öring
Hur steker du öring så att skinnet blir krispigt?
Torka skinnet noga och salta fisken strax före stekning. Lägg filén med skinnsidan nedåt i en het, lätt oljad panna i ungefär 4–5 minuter; vänd och stek klart på andra sidan i 1–2 minuter, beroende på tjocklek.
Hur länge ska öring vara i ugnen?
Lägg filéer i en smord form och baka vid 175 °C i cirka 12–15 minuter. Fisken är klar när den lätt delar sig i flagor; en hel öring behöver längre tid, beroende på storlek.
Hur grillar du hel öring utan att den fastnar?
Olja in både fisken och ett rent, varmt grillgaller. Grilla en urtagen, hel öring på medelvärme ungefär 5–7 minuter per sida; citron, dill och smör passar bra i buken.
Hur känner du igen färsk öring när du köper den?
Färsk öring ska lukta milt och friskt, inte starkt eller surt. Köttet ska vara fast och fuktigt, och hela fiskar ska ha klara ögon och gälar utan slemmig beläggning.
Hur länge håller öring i kyl och frys?
Förvara färsk öring väl kyld och tillaga den helst samma dag eller dagen efter köpet. Frys in den lufttätt om den ska sparas längre och tina den långsamt i kylskåp.
Vad passar att servera till öring?
Öring passar fint med kokt potatis, dill, citron och en kall sås med gräddfil eller crème fraîche. Den används också i klassiska svenska rätter som inkokt öring och rökt öring på smörgås.
Är öring och lax samma fisk?
Nej. Öring och lax är nära släkt, men olika fiskar; öringens smak är ofta mild och köttet kan vara ljusare än laxens. I vissa namn, som laxöring, kan benämningarna ändå överlappa.
Kan man äta öring rå?
Ät inte rå öring om du inte vet att den har hanterats för rå konsumtion och frysts på ett sätt som minskar risken för parasiter. Tillagad öring ska vara genomvarm och lätt falla isär i flagor.
Källa: USDA FoodData Central 175153 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
