Ha koll på vad du har på tallriken
Öring
Kalorier och näringsvärden
blandade arter, tillagad, med torr värme
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 190 kcal —
- Protein 27 g 53%
- Kolhydrater 0 g 0%
- Fett 8,5 g 11%
- Mättat fett 1,5 g 7%
- Fiber 0 g 0%
- Natrium 67 mg 3%
- Kolesterol 74 mg 25%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 19 µg 2%
- Vitamin C 0,5 mg 1%
- Tiamin (B1) 0,43 mg 36%
- Riboflavin (B2) 0,42 mg 33%
- Niacin (B3) 5,8 mg 36%
- Pantotensyra (B5) 2,2 mg 45%
- Vitamin B6 0,23 mg 14%
- Folat (B9) 15 µg 4%
- Vitamin B12 7,5 µg 312%
Mineraler
- Kalcium 55 mg 4%
- Järn 1,9 mg 11%
- Magnesium 28 mg 7%
- Fosfor 314 mg 25%
- Kalium 463 mg 10%
- Zink 0,85 mg 8%
- Koppar 0,24 mg 27%
- Mangan 1,1 mg 47%
- Selen 16,2 µg 29%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 190 | 27 g | 0 g | 8,5 g |
| 1 portion | 62 g | 118 | 17 g | 0 g | 5,3 g |
| 2 portioner | 124 g | 236 | 33 g | 0 g | 11 g |
| ½ portion | 31 g | 59 | 8,3 g | 0 g | 2,6 g |
| 3 portioner | 186 g | 353 | 50 g | 0 g | 16 g |
| 4 portioner | 248 g | 471 | 66 g | 0 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 95 | 13 g | 0 g | 4,2 g |
| 150 g | 150 g | 285 | 40 g | 0 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 380 | 53 g | 0 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 475 | 67 g | 0 g | 21 g |
Liknande livsmedel
- Rökt öring177 kcal / 100 g
- Odlad öringsjudad143 kcal / 100 g
- Havsöringblandade arter, tillagad, torr värme133 kcal / 100 g
- Odlad regnbågetillagad, torr värme168 kcal / 100 g
- Vild regnbågevild, tillagad, torr värme150 kcal / 100 g
- Svagfisksvagfisk, blandade arter, bakade eller grillade133 kcal / 100 g
- Regnbågslaxtillagad i mikrovågsugn, utan tillsatta ingredienser167 kcal / 100 g
- Laxöringsauterad/stekt i panna utan tillsatt fett146 kcal / 100 g
- Aborre blandade artertillagad, torr värme117 kcal / 100 g
- Regnbågeendast kött, ugnsbakad150 kcal / 100 g
Frågor om Öring
Hur steker du öring så att skinnet blir krispigt?
Torka skinnet noga och salta fisken. Stek med skinnsidan nedåt i het panna med lite olja i 4–5 minuter, tills skinnet är gyllene och fisken nästan genomstekt; vänd och stek köttsidan i ungefär 1 minut.
Hur länge ska öring vara i ugnen?
Lägg filéer i en ugnsform och baka vid 200 °C i cirka 12–15 minuter, beroende på tjockleken. Fisken är klar när köttet lätt delar sig i lameller och är ogenomskinligt i mitten.
Hur väljer du färsk öring?
Välj fisk med fast, fuktigt kött och mild doft; den ska inte lukta starkt eller stickande. Hela fiskar bör ha klara, välvda ögon och röda eller rosafärgade gälar.
Hur länge håller öring i kylen?
Förvara färsk öring väl täckt i kylens kallaste del och laga den helst samma dag eller nästa dag. Lägg tillagad fisk i en sluten behållare och ät den inom två till tre dagar.
Vad passar gott till öring?
Servera den med kokt eller rostad potatis, dill, citron och en kall sås med crème fraîche. Öring passar också fint med smörstekt svamp, gröna ärter eller en sallad med gurka och rädisor.
Kan du använda öring i stället för lax?
Ja, öring fungerar i många laxrätter, till exempel ugnsbakad fisk och fiskpaj. Öring är ofta mildare i smaken; anpassa tillagningstiden efter filéns tjocklek i stället för att följa laxreceptets tid blint.
Kan du äta öring rå?
Ät den rå bara om den är avsedd för rå konsumtion och har hanterats för det ändamålet. Fråga fiskhandlaren om den är lämplig; färsk fisk är inte automatiskt säker att äta rå.
Hur mycket protein innehåller en portion öring?
En vanlig filéportion på omkring 125 g ger ungefär 27 g protein.
Källa: USDA FoodData Central 172004 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
