Ha koll på vad du har på tallriken
Öring
Kalorier och näringsvärden
rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 130 kcal —
- Protein 18 g 37%
- Kolhydrater 0 g 0%
- Fett 6,4 g 8%
- Mättat fett 2 g 10%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 52,8 mg 2%
- Kolesterol 61,5 mg 21%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 16,9 µg 2%
- Vitamin C 0,73 mg 1%
- Vitamin D 11,9 µg 60%
- Vitamin E 0,77 mg 5%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,18 mg 13%
- Niacin (B3) 4,4 mg 27%
- Pantotensyra (B5) 2 mg 39%
- Vitamin B6 0,61 mg 36%
- Folat (B9) 16 µg 4%
- Vitamin B12 3,4 µg 140%
- Kolin 65 mg 12%
Mineraler
- Kalcium 73,5 mg 6%
- Järn 0,6 mg 3%
- Magnesium 28,8 mg 7%
- Fosfor 275 mg 22%
- Kalium 416 mg 9%
- Zink 0,44 mg 4%
- Koppar 0,04 mg 4%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Selen 17,3 µg 31%
- Jod 10 µg 7%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 130 | 18 g | 0 g | 6,4 g |
| 50 g | 50 g | 65 | 9,1 g | 0 g | 3,2 g |
| 150 g | 150 g | 195 | 27 g | 0 g | 9,5 g |
| 200 g | 200 g | 261 | 37 g | 0 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 326 | 46 g | 0 g | 16 g |
Liknande livsmedel
Frågor om Öring
Hur tillagar man öring i ugnen?
Lägg filéer i en form med skinnsidan nedåt, salta och peppra och baka vid 200 °C i ungefär 12–15 minuter, beroende på tjocklek. Fisken är klar när köttet delar sig lätt och är ogenomskinligt.
Hur steker man öring så att skinnet blir knaprigt?
Torka skinnet noga och lägg filén med skinnsidan nedåt i en het panna med lite olja. Stek mestadels på skinnsidan i 4–5 minuter och vänd sedan kort; pressa försiktigt så att skinnet får jämn kontakt med pannan.
Vad passar gott till öring?
Servera öring med färskpotatis, dill och en klick smör eller med citron, kokta ärter och pepparrot. Den passar också fint i en sallad med rödbetor och en syrlig vinägrett.
Kan man äta skinnet på öring?
Ja, skinnet går bra att äta när fisken är ordentligt tillagad och skinnet är rent. Stek det knaprigt eller baka filén med skinnsidan uppåt mot slutet.
Hur länge håller färsk öring i kylskåpet?
Förvara öring väl övertäckt i kylens kallaste del och tillaga den helst samma dag eller dagen efter inköpet. Ska den sparas längre, frys in den så snart som möjligt.
Vad kan man ersätta öring med i ett recept?
Laxöring eller regnbåge fungerar bra i de flesta recept och kan tillagas på samma sätt. Havsöring är magrare, så håll extra koll vid stekning så att den inte blir torr.
Är öring fetare än havsöring?
Ja, i de angivna värdena innehåller öring 6,4 g fett per 100 g, medan havsöring innehåller 3,3 g. Havsöring har samtidigt mer protein: 20 g jämfört med 18 g.
Vilka näringsämnen utmärker sig i öring?
Öring är en källa till vitamin D och innehåller även mycket vitamin B12 och selen. En portion på 100 g ger 11,9 µg vitamin D och 3,4 µg vitamin B12.
Källa: Frida (Denmark) 713 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
