Ha koll på vad du har på tallriken
Regnbåge
Kalorier och näringsvärden
endast kött, rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 127 kcal —
- Protein 20 g 40%
- Kolhydrater 0 g 0%
- Fett 5,3 g 7%
- Mättat fett 1,2 g 6%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 110 mg 5%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 25 µg 3%
- Vitamin D 7,9 µg 40%
- Vitamin E 0,44 mg 3%
- Tiamin (B1) 0,16 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
- Niacin (B3) 7,3 mg 46%
- Pantotensyra (B5) 1,2 mg 25%
- Vitamin B6 0,31 mg 18%
- Biotin (B7) 3,2 µg 11%
- Folat (B9) 9 µg 2%
- Vitamin B12 2,8 µg 117%
Mineraler
- Kalcium 21 mg 2%
- Järn 0,28 mg 2%
- Magnesium 26 mg 6%
- Fosfor 228 mg 18%
- Kalium 383 mg 8%
- Zink 0,5 mg 5%
- Koppar 0,04 mg 4%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 19 µg 35%
- Jod 5 µg 3%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 127 | 20 g | 0 g | 5,3 g |
| 50 g | 50 g | 64 | 10 g | 0 g | 2,7 g |
| 150 g | 150 g | 191 | 30 g | 0 g | 8 g |
| 200 g | 200 g | 254 | 40 g | 0 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 318 | 50 g | 0 g | 13 g |
Liknande livsmedel
- Vild regnbågevild, rå119 kcal / 100 g
- Odlad regnbågetillagad, torr värme168 kcal / 100 g
- Regnbågslax odlad rårå132 kcal / 100 g
- Regnbågsöringsfilémed skinn, rå136 kcal / 100 g
- Regnbågsfiléerugnsbakad, endast kött, filéer vägda med ben och skinn131 kcal / 100 g
- Laxöringrå143 kcal / 100 g
- Öringblandade arter, rå148 kcal / 100 g
- Regnbågslaxfiléerodlad, råa118 kcal / 100 g
- Laxodlad, endast kött, rå217 kcal / 100 g
- Odlad regnbågsforellångkokt117 kcal / 100 g
Frågor om Regnbåge
Hur tillagar du regnbåge i ugnen?
Lägg filéer i en form, salta och peppra och baka vid 200 °C i ungefär 12–15 minuter, beroende på tjocklek. Fisken är genomlagad när den lätt delar sig i flagor; vill du kontrollera temperaturen ska mitten nå 63 °C.
Hur steker du regnbågsfilé med skinn så att skinnet blir knaprigt?
Torka skinnet noga och lägg filén med skinnsidan nedåt i en varm stekpanna med lite olja. Stek i 4–5 minuter tills skinnet är knaprigt, vänd och stek ytterligare 1–2 minuter.
Kan du tillaga regnbåge direkt från frysen?
Ja, men ugnen ger jämnare resultat än stekpannan. Lägg frysta filéer i en form och baka vid 200 °C i cirka 20–25 minuter; kontrollera att mitten når 63 °C.
Hur länge håller rå regnbåge i kylskåpet?
Förvara den väl täckt i kylskåpets kallaste del och tillaga den helst samma dag eller dagen efter köpet. Om du inte ska laga den snart, frys in den direkt.
Vad passar att servera till regnbåge?
Kokt potatis, dill och en kall sås med crème fraîche eller yoghurt är klassiskt. Den passar också fint med citron, pepparrot, sparris eller en sallad med gurka och rädisor.
Kan du äta regnbåge rå?
Ät den inte rå om den inte uttryckligen har sålts för att ätas rå och hanterats för det ändamålet. Tillaga vanlig regnbåge tills mitten når 63 °C.
Hur vet du att regnbåge är färsk när du köper den?
Färsk fisk ska lukta milt och rent, inte surt eller starkt fiskigt. Filén ska se fuktig ut men inte ligga i mycket vätska, och köttet ska vara fast snarare än mjukt och kladdigt.
Har regnbåge många ben?
Filéer brukar vara benfria, men enstaka små ben kan finnas kvar. Dra fingertopparna längs mitten av filén och ta bort ben du känner med en pincett innan tillagning.
Källa: CoFID (UK) 16-395 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
