Ha koll på vad du har på tallriken
Skarpsill
Kalorier och näringsvärden
rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 172 kcal —
- Protein 18 g 37%
- Kolhydrater 0 g 0%
- Fett 11 g 14%
- Mättat fett 2,2 g 11%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 200 mg 9%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 60 µg 7%
- Vitamin D 13 µg 65%
- Vitamin E 0,51 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,2 mg 15%
- Niacin (B3) 3 mg 19%
- Pantotensyra (B5) 0,71 mg 14%
- Vitamin B6 0,27 mg 16%
- Biotin (B7) 4 µg 13%
- Vitamin B12 7 µg 292%
Mineraler
- Kalcium 97 mg 7%
- Järn 1,1 mg 6%
- Magnesium 37 mg 9%
- Fosfor 240 mg 19%
- Kalium 320 mg 7%
- Zink 1,7 mg 15%
- Koppar 0,09 mg 10%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Selen 10 µg 18%
- Jod 64 µg 43%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 172 | 18 g | 0 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 86 | 9,2 g | 0 g | 5,5 g |
| 150 g | 150 g | 258 | 28 g | 0 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 344 | 37 g | 0 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 430 | 46 g | 0 g | 28 g |
Liknande livsmedel
Frågor om Skarpsill
Är skarpsill samma sak som ansjovis?
Nej. Svensk ansjovis på burk görs oftast av skarpsill som lagts in med kryddor och socker; medelhavets ansjovis är en annan fisk.
Hur steker du färsk skarpsill?
Rensa fisken och vänd den gärna i rågmjöl med salt och peppar. Stek i smör på medelvärme i ungefär 2–3 minuter per sida, tills den är genomstekt och skinnet fått färg.
Vilken skarpsill passar i Janssons frestelse?
Använd ansjovis på burk, som vanligtvis är inlagd skarpsill. Häll också i lite av spadet för den sötsyrliga, kryddiga smaken; vanlig skarpsill utan kryddning ger inte samma karaktär.
Hur skiljer sig skarpsill från sardiner?
Sardiner innehåller mindre fett: 6,1 g per 100 g, jämfört med 11 g i skarpsill. Båda är små, feta fiskar och kan ofta användas på liknande sätt i matlagning.
Hur förvarar du skarpsill när förpackningen har öppnats?
Lägg över fisken och eventuellt spad i en ren, tättslutande behållare och förvara den i kylskåp. Ät den inom några dagar.
Kan du frysa färsk skarpsill?
Ja. Rensa och torka fisken, packa den lufttätt och frys in så snart som möjligt. Tina den i kylskåp och tillaga den direkt efter upptining.
Är skarpsill rik på D-vitamin?
Ja, skarpsill är rik på D-vitamin: 13 µg per 100 g.
Källa: CoFID (UK) 16-218 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
