Ha koll på vad du har på tallriken
Marulk
Kalorier och näringsvärden
rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 76 kcal —
- Protein 14 g 29%
- Kolhydrater 0 g 0%
- Fett 1,5 g 2%
- Mättat fett 0,3 g 2%
- Fiber 0 g 0%
- Natrium 18 mg 1%
- Kolesterol 25 mg 8%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 12 µg 1%
- Vitamin C 1 mg 1%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 5%
- Niacin (B3) 2,1 mg 13%
- Pantotensyra (B5) 0,15 mg 3%
- Vitamin B6 0,24 mg 14%
- Folat (B9) 7 µg 2%
- Vitamin B12 0,9 µg 38%
Mineraler
- Kalcium 8 mg 1%
- Järn 0,32 mg 2%
- Magnesium 21 mg 5%
- Fosfor 200 mg 16%
- Kalium 400 mg 9%
- Zink 0,41 mg 4%
- Koppar 0,03 mg 3%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 36,5 µg 66%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 76 | 15 g | 0 g | 1,5 g |
| 1 portion | 85 g | 65 | 12 g | 0 g | 1,3 g |
| 2 portioner | 170 g | 129 | 25 g | 0 g | 2,6 g |
| ½ portion | 42,5 g | 32 | 6,2 g | 0 g | 0,6 g |
| 3 portioner | 255 g | 194 | 37 g | 0 g | 3,9 g |
| 4 portioner | 340 g | 258 | 49 g | 0 g | 5,2 g |
| 50 g | 50 g | 38 | 7,2 g | 0 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 114 | 22 g | 0 g | 2,3 g |
| 200 g | 200 g | 152 | 29 g | 0 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 190 | 36 g | 0 g | 3,8 g |
Liknande livsmedel
Frågor om Marulk
Hur steker man marulk så att den inte blir torr?
Skär filén i jämnstora bitar och torka ytan noga. Stek i het panna med smör eller olja i ungefär 3–4 minuter per sida, beroende på tjocklek; ta av när köttet precis är vitt och fast.
Hur tillagar man marulk i ugn?
Lägg bitarna i en smord form, salta lätt och baka vid 180 °C i cirka 12–15 minuter. Marulk passar fint med citron, örter och en skvätt vitt vin; fisken är klar när den lätt delar sig i flak.
Behöver man ta bort skinnet från marulk före tillagning?
Ja, skinnet på marulk brukar tas bort eftersom det är segt och krymper vid tillagning. Be gärna fiskhandlaren ta bort det, och skär även bort den tunna hinnan om den sitter kvar.
Hur länge håller sig marulk i kylen?
Förvara färsk marulk väl inpackad i kylens kallaste del och tillaga den helst samma dag eller dagen efter köpet. Lägg den på ett fat så att eventuell vätska inte droppar på annan mat.
Vilka tillbehör passar till marulk?
Marulk är fast och mild, så den passar med brynt smör, citron, potatis, puré eller grönsaker som fänkål och purjolök. Den används också i fiskgryta och bouillabaisse, där köttet håller formen bättre än många mjuka fiskar.
Hur mycket protein innehåller marulk?
En portion på 85 g ger 12 g protein. Marulk är en mager fisk, med 1,5 g fett per 100 g.
Kan man äta marulk rå?
Ät inte marulk rå om den inte uttryckligen har hanterats och sålts för rå konsumtion. Tillagad marulk ska vara genomvarm och köttet fast och ogenomskinligt.
Källa: USDA FoodData Central 173676 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
