Ha koll på vad du har på tallriken
Ostronmussling
Kalorier och näringsvärden
rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 33 kcal —
- Protein 3,3 g 7%
- Kolhydrater 3,8 g 1%
- Fett 0,4 g 1%
- Mättat fett 0,1 g 0%
- Fiber 2,3 g 8%
- Sockerarter 1,1 g —
- Natrium 18 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 2 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,7 µg 3%
- Vitamin E 0 mg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,13 mg 10%
- Riboflavin (B2) 0,35 mg 27%
- Niacin (B3) 5 mg 31%
- Pantotensyra (B5) 1,3 mg 26%
- Vitamin B6 0,11 mg 6%
- Folat (B9) 38 µg 10%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 48,7 mg 9%
Mineraler
- Kalcium 3 mg 0%
- Järn 1,3 mg 7%
- Magnesium 18 mg 4%
- Fosfor 120 mg 10%
- Kalium 420 mg 9%
- Zink 0,77 mg 7%
- Koppar 0,24 mg 27%
- Mangan 0,11 mg 5%
- Selen 2,6 µg 5%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 33 | 3,3 g | 3,8 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 17 | 1,7 g | 1,9 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 50 | 5 g | 5,7 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 66 | 6,6 g | 7,6 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 83 | 8,3 g | 9,5 g | 1 g |
Liknande livsmedel
Frågor om Ostronmussling
Hur steker du ostronmussling så att den får fin yta?
Riv eller skär svampen i strimlor och stek den i ett hett stekjärn med lite olja, gärna i omgångar så att den inte kokar i sin egen vätska. Stek i ungefär 5–7 minuter tills den är gyllene, och salta mot slutet.
Behöver ostronmussling sköljas innan den tillagas?
Borsta bort jord och skräp med en mjuk borste eller torka av svampen med hushållspapper. Om den är mycket smutsig kan du skölja den snabbt och torka den noga; låt den inte ligga i vatten.
Hur förvarar du ostronmussling?
Förvara den i kylskåp i en papperspåse eller löst inslagen i papper, så att fukten kan ventileras bort. Tillaga den inom några dagar; tillagad svamp går bra att frysa.
Vad passar ostronmussling till?
Den passar fint med vitlök, timjan, smör och grädde, och är god i risotto, pasta, soppa eller på en smörgås. Rivna och stekta bitar fungerar också som fyllning i tacos eller på pizza.
Kan ostronmussling ätas rå?
Ät den helst tillagad: stek, grilla eller sjud den tills den är genomvarm och mjuk. Tillagningen ger också svampen en fylligare smak och bättre konsistens.
Vad kan du använda i stället för ostronmussling?
Champinjoner fungerar i de flesta rätter, men ger en fastare och mindre trådig konsistens. Shiitakesvamp är ett bra alternativ i wok och soppa när du vill ha en tydligare, mustigare svampsmak.
Är ostronmussling en källa till något särskilt näringsämne?
Den är en källa till koppar och innehåller också niacin: 0,24 mg koppar och 5 mg niacin per 100 g.
Källa: Canadian Nutrient File 4866 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
