Ha koll på vad du har på tallriken
brun champinjon
Kalorier och näringsvärden
brun, italiensk, rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 22 kcal —
- Protein 2,5 g 5%
- Kolhydrater 3,7 g 1%
- Fett 0,1 g 0%
- Mättat fett 0 g 0%
- Fiber 0,6 g 2%
- Sockerarter 1,7 g —
- Natrium 6 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 0,01 mg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,49 mg 38%
- Niacin (B3) 3,8 mg 24%
- Pantotensyra (B5) 1,5 mg 30%
- Vitamin B6 0,11 mg 6%
- Folat (B9) 25 µg 6%
- Vitamin B12 0,1 µg 4%
- Kolin 22,1 mg 4%
Mineraler
- Kalcium 18 mg 1%
- Järn 0,4 mg 2%
- Magnesium 9 mg 2%
- Fosfor 120 mg 10%
- Kalium 448 mg 10%
- Zink 1,1 mg 10%
- Koppar 0,5 mg 56%
- Mangan 0,14 mg 6%
- Selen 26 µg 47%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 22 | 2,5 g | 3,7 g | 0,1 g |
| 1 portion | 87 g | 19 | 2,2 g | 3,2 g | 0,1 g |
| 2 portioner | 174 g | 38 | 4,4 g | 6,4 g | 0,2 g |
| ½ portion | 43,5 g | 10 | 1,1 g | 1,6 g | 0 g |
| 3 portioner | 261 g | 57 | 6,5 g | 9,7 g | 0,3 g |
| 4 portioner | 348 g | 77 | 8,7 g | 13 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 1,3 g | 1,9 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 33 | 3,8 g | 5,6 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 44 | 5 g | 7,4 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 55 | 6,3 g | 9,3 g | 0,3 g |
Liknande livsmedel
Frågor om brun champinjon
Hur rengör du brun champinjon utan att den blir vattnig?
Borsta bort jord eller torka av svampen med hushållspapper. Skölj bara snabbt om den är mycket smutsig och torka den direkt; låt den inte ligga i vatten.
Hur steker du brun champinjon så att den får färg?
Skär den i skivor och stek i ett hett stekjärn med lite olja eller smör, utan att fylla järnet för mycket. Rör först när svampen har fått färg på undersidan; salta mot slutet så att den inte släpper vätska för tidigt.
Hur länge håller brun champinjon i kylen?
Förvara den otvättad i kylskåp, gärna i en papperspåse eller en luftig förpackning. Använd den inom några dagar och släng svampar som blivit slemmiga eller luktar illa.
Vad kan du använda i stället för brun champinjon?
Vanlig vit champinjon fungerar bäst och kan användas i samma mängd. Den bruna sorten har ofta en lite fylligare smak, så portobello passar också när du vill ha större bitar eller en kraftigare svampsmak.
Vilka rätter passar brun champinjon i?
Den passar i stroganoff, omelett, risotto och pastasås. Stek den först så att vätskan kokar bort, och blanda sedan ner den i rätten.
Är brun champinjon och portobello samma svamp?
Ja, båda är odlade former av samma art, Agaricus bisporus. Portobello är en större, mer mogen champinjon med öppnare hatt; brun champinjon säljs vanligtvis mindre och med hatten sluten.
Kan du äta brun champinjon rå?
Ja, färsk brun champinjon kan ätas rå, till exempel tunt skivad i sallad. Torka av eller borsta bort jord och skär bort en torr eller missfärgad snittyta.
Källa: USDA FoodData Central 168434 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
