Ha koll på vad du har på tallriken
Gul lök
Kalorier och näringsvärden
gul, fräst
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 123 kcal —
- Protein 1 g 2%
- Kolhydrater 6,2 g 2%
- Fett 11 g 14%
- Mättat fett 1,5 g 7%
- Fiber 1,7 g 6%
- Natrium 12 mg 1%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin C 1,8 mg 2%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,68 mg 5%
- Vitamin K 21,6 µg 18%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 0,04 mg 0%
- Pantotensyra (B5) 0,17 mg 3%
- Vitamin B6 0,21 mg 12%
- Folat (B9) 2 µg 1%
- Kolin 6,5 mg 1%
Mineraler
- Kalcium 20 mg 2%
- Järn 0,27 mg 2%
- Magnesium 9 mg 2%
- Fosfor 33 mg 3%
- Kalium 133 mg 3%
- Zink 0,21 mg 2%
- Koppar 0,02 mg 2%
- Mangan 0,1 mg 4%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 123 | 1 g | 6,2 g | 11 g |
| 1 portion | 87 g | 107 | 0,8 g | 5,4 g | 9,4 g |
| 2 portioner | 174 g | 214 | 1,7 g | 11 g | 19 g |
| ½ portion | 43,5 g | 54 | 0,4 g | 2,7 g | 4,7 g |
| 3 portioner | 261 g | 321 | 2,5 g | 16 g | 28 g |
| 4 portioner | 348 g | 428 | 3,3 g | 21 g | 38 g |
| 50 g | 50 g | 62 | 0,5 g | 3,1 g | 5,4 g |
| 150 g | 150 g | 185 | 1,4 g | 9,2 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 246 | 1,9 g | 12 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 308 | 2,4 g | 15 g | 27 g |
Liknande livsmedel
- Vit eller gul löksauterad/stekt i panna, utan tillsatt fett39 kcal / 100 g
- Lökrå40 kcal / 100 g
- Lök stekt i smörstekt i smör95 kcal / 100 g
- Söt löksöt, rå32 kcal / 100 g
- Rödlöksauterad/stekt i panna, utan tillsatt fett42 kcal / 100 g
- Vit lökbräserad, med sojaolja, med salt253 kcal / 100 g
- Gul paprikabräserad med olja, lök och vitlök, utan salt63 kcal / 100 g
- Salladslöksauterad/stekt i panna, utan tillsatt fett28 kcal / 100 g
- Stekt lökfärdig produkt575 kcal / 100 g
- Karamelliserad lökhemlagad138 kcal / 100 g
Frågor om Gul lök
Hur får du gul lök riktigt mjuk och söt när du steker den?
Skiva löken tunt och stek den på låg till medelvärme med lite fett i 25–35 minuter. Rör om ofta och sänk värmen om den börjar få färg innan den hunnit mjukna.
Kan man frysa gul lök?
Ja. Hacka löken och frys den i ett tunt lager på en bricka innan du lägger bitarna i en fryspåse; då klumpar de inte ihop sig. Använd den fryst direkt i grytor och såser, men räkna med att den blir mjuk när den tinar.
Hur förvarar du hel gul lök så att den håller länge?
Förvara hel, torr lök luftigt, mörkt och svalt, men inte i en tät plastpåse. Håll den borta från potatis, som avger fukt och kan påskynda att löken börjar gro eller bli dålig.
Hur får du mildare smak på rå gul lök?
Skär löken tunt och lägg skivorna i kallt vatten i 10–15 minuter. Häll av vattnet och torka löken innan du lägger den i sallad, på smörgås eller i en råkost.
Vilka rätter passar gul lök särskilt bra i?
Gul lök är en klassisk grund i köttfärssås, löksoppa, köttgryta och curry. Stek den först så att den mjuknar och ger smak åt resten av rätten.
Kan du byta ut gul lök mot rödlök?
Ja, i de flesta grytor, soppor och såser fungerar rödlök, men smaken blir ofta lite sötare och färgen kan påverka rätten. Rå rödlök passar också fint i sallad, där gul lök kan kännas skarpare.
Hur rostar du gul lök i ugnen?
Skär löken i klyftor, blanda med lite olja och rosta på 200 °C i cirka 30–40 minuter. Vänd klyftorna en gång; de är klara när de är mjuka och har fått färg i kanterna.
Varför får du tårar när du skär gul lök?
När du skär sönder lökens celler frigörs ämnen som bildar en irriterande gas. En vass kniv krossar färre celler än en slö, och kyld lök brukar avge mindre av gasen när du hackar den.
Källa: USDA FoodData Central 170004 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
