Ha koll på vad du har på tallriken
Karamelliserad lök
Kalorier och näringsvärden
hemlagad
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 138 kcal —
- Protein 4,7 g 9%
- Kolhydrater 13 g 5%
- Fett 6,4 g 8%
- Fiber 2,9 g 10%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 138 | 4,7 g | 13 g | 6,4 g |
| 50 g | 50 g | 69 | 2,3 g | 6,7 g | 3,2 g |
| 150 g | 150 g | 207 | 7 g | 20 g | 9,5 g |
| 200 g | 200 g | 276 | 9,4 g | 27 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 345 | 12 g | 33 g | 16 g |
Liknande livsmedel
- Lökstekt102 kcal / 100 g
- Gul lökgul, fräst123 kcal / 100 g
- Karamelliserad banantillagad, karamelliserad181 kcal / 100 g
- Karamelliserat päronkokt139 kcal / 100 g
- Lök stekt i smörstekt i smör95 kcal / 100 g
- Löksoppahemlagad28 kcal / 100 g
- Fransk löksoppahemmagjord41 kcal / 100 g
- Brunkål50 kcal / 100 g
- Lökpatéhemlagad220 kcal / 100 g
Frågor om Karamelliserad lök
Hur gör du karamelliserad lök utan att den bränns?
Skiva löken tunt och stek den i lite smör eller olja på låg till medel låg värme i 35–50 minuter. Rör om ofta; om den fastnar, häll i en skvätt vatten och skrapa loss det brynta från pannan. Socker behövs inte.
Vilken lök passar bäst att karamellisera?
Gul lök är ett säkert val: den blir mjuk och söt när den steks länge. Rödlök fungerar också och ger en mildare, fruktigare smak; skär alla lökskivor ungefär lika tjocka så blir de klara jämnt.
Vad passar karamelliserad lök till?
Lägg den i hamburgare, på pizza eller i en matpaj, eller servera den till rostade grönsaker och ost. Den är också en viktig smakgrund i fransk löksoppa.
Kan du karamellisera lök i förväg och frysa den?
Ja. Låt löken svalna, förvara den i en tät burk i kylskåpet i några dagar eller frys in små portioner. Tina i kylskåp eller värm direkt i en stekpanna på låg värme.
Kan du ersätta karamelliserad lök med lök stekt i smör?
Det går, men lök stekt en kort stund blir mjuk och mild utan samma djupa sötma och brynta smak. Stek den längre på låg värme om du vill komma närmare karamelliserad lök.
Måste du tillsätta socker när du karamelliserar lök?
Nej. Löken blir sötare när den långsamt mjuknar och bryns; tillsatt socker kan göra den klibbig och lättare att bränna. En skvätt vatten hjälper om pannan blir torr innan löken fått färg.
Hur mycket karamelliserad lök behöver du till en hamburgare?
Räkna med ungefär en till två matskedar per hamburgare. Låt löken svalna lite innan du lägger den på brödet, så mjuknar det inte lika snabbt.
Källa: tbca BRC1085B · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
