Poké bowl med tonfisk

Vanliga ingredienser är tärnad tonfisk, ris, grönsaker som gurka och avokado samt en dressing med soja och sesam. Toppingar som salladslök, sjögräs och sesamfrön ger extra smak och textur.

Koka riset och låt det svalna medan du skär tonfisken i tärningar och blandar den med soja, sesamolja och lite lime. Lägg upp med ris, gurka och avokado; servera genast så att fisken hålls kall.

Ja, men välj tonfisk som är avsedd att ätas rå och tina den i kylskåp. Om du inte vet att fisken är säker att äta rå, tillaga den i stället och låt den svalna innan du lägger den i skålen.

Godast och säkrast är den nylagad. Ställ rester i en tätt sluten behållare i kylskåp så snart som möjligt och ät dem inom ett dygn; låt inte rå tonfisk stå framme länge.

Edamame, inlagd ingefära, sjögrässallad och misosoppa passar fint. En dressing med soja, lime och sesamolja binder ihop riset, fisken och de krispiga grönsakerna.

Lax är ett vanligt fiskalternativ, medan tofu passar om du vill ha ett växtbaserat val. Du kan också använda tillagad räka; kyl den innan du bygger skålen.

De kan likna varandra, men den senare benämningen pekar ut gurka, avokado och lök som ingredienser. Poké bowl med tonfisk är ett bredare namn och kan även innehålla andra grönsaker, såser och toppingar.

Ofta serveras den rå och skuren i tärningar, men vissa varianter använder lätt halstrad eller tillagad tonfisk. Rå fisk ska hållas väl kyld och vara avsedd för rå konsumtion.