Ha koll på vad du har på tallriken
Broccoli
Kalorier och näringsvärden
rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 34 kcal —
- Protein 2,8 g 6%
- Kolhydrater 4 g 1%
- Fett 0,4 g 0%
- Mättat fett 0,1 g 1%
- Fiber 2,6 g 9%
- Sockerarter 1,7 g —
- Natrium 33 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 31 µg 3%
- Vitamin C 89,2 mg 99%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,78 mg 5%
- Vitamin K 102 µg 85%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
- Niacin (B3) 0,64 mg 4%
- Pantotensyra (B5) 0,57 mg 11%
- Vitamin B6 0,18 mg 10%
- Biotin (B7) 7,4 µg 25%
- Folat (B9) 63 µg 16%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 18,7 mg 3%
Mineraler
- Kalcium 47 mg 4%
- Järn 0,73 mg 4%
- Magnesium 21 mg 5%
- Fosfor 66 mg 5%
- Kalium 316 mg 7%
- Zink 0,41 mg 4%
- Koppar 0,05 mg 5%
- Mangan 0,21 mg 9%
- Selen 2,5 µg 5%
- Jod 3,6 µg 2%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 34 | 2,8 g | 4 g | 0,4 g |
| 1 portion | 91 g | 31 | 2,6 g | 3,7 g | 0,3 g |
| 2 portioner | 182 g | 62 | 5,1 g | 7,4 g | 0,7 g |
| ½ portion | 45,5 g | 15 | 1,3 g | 1,8 g | 0,2 g |
| 3 portioner | 273 g | 93 | 7,7 g | 11 g | 1 g |
| 4 portioner | 364 g | 124 | 10 g | 15 g | 1,3 g |
| 50 g | 50 g | 17 | 1,4 g | 2 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 51 | 4,2 g | 6,1 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 68 | 5,6 g | 8,1 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 85 | 7,1 g | 10 g | 0,9 g |
Liknande livsmedel
- Kinesisk broccolirå26 kcal / 100 g
- Grön broccolirå30 kcal / 100 g
- Broccoli raabrapini, rå22 kcal / 100 g
- Lila broccolirå35 kcal / 100 g
- Broccoli och blomkålfryst, kokt, avrunnen24 kcal / 100 g
- Broccolibladrå28 kcal / 100 g
- Broccolistjälkarråa28 kcal / 100 g
- Rapinirå22 kcal / 100 g
- Broccolinirå29 kcal / 100 g
- Broccoligroddarråa10 kcal / 100 g
Frågor om Broccoli
Hur länge ska broccoli koka?
Dela i buketter och koka dem i lättsaltat vatten i 3–5 minuter, tills de är mjuka men fortfarande har spänst. Häll av direkt så att eftervärmen inte gör dem mosiga.
Kan man äta broccolistjälken?
Ja. Skala bort det grova ytterlagret med en potatisskalare, skiva den späda mitten och koka eller stek den tillsammans med buketterna; den behöver ofta någon minut extra.
Hur rostar man broccoli i ugnen?
Dela i jämnstora buketter, blanda med lite olja och rosta på 220 °C i cirka 20 minuter. Sprid ut dem på plåten med snittytan nedåt för brynta kanter.
Hur förvarar man broccoli så att den håller sig fräsch?
Förvara den otvättad i kylskåpet, gärna löst inlindad eller i en luftig påse. Skär bort buketter först när du ska laga dem; färdigskuren broccoli torkar snabbare.
Vad passar broccoli bra ihop med?
Broccoli passar fint med citron, vitlök, parmesan och rostade nötter. Prova den i en gratäng, en krämig soppa eller wokad med nudlar och ingefära.
Kan man äta broccoli rå?
Ja, rå broccoli passar i sallad och som grönsaksstavar. Skär buketterna smått eller hyvla den skalade stjälken tunt så blir den lättare att tugga.
Är broccoli en källa till C-vitamin?
Ja, broccoli är rik på C-vitamin: en portion på 148 g innehåller 132 mg. Kort tillagning med lite vatten hjälper till att bevara mer av vitaminet än lång kokning.
Vad är skillnaden mellan broccoli och broccolini?
Broccolini har smalare, mjukare stjälkar och små buketter, så den kan ofta tillagas hel. Broccoli har större buketter och en grövre stjälk som brukar behöva skalas eller skäras i bitar.
Källa: USDA FoodData Central 170379 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
