Ha koll på vad du har på tallriken
Broccolistjälkar
Kalorier och näringsvärden
råa
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 28 kcal —
- Protein 3 g 6%
- Kolhydrater 5,2 g 2%
- Fett 0,4 g 0%
- Mättat fett 0,1 g 0%
- Natrium 27 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 20 µg 2%
- Vitamin C 93,2 mg 104%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
- Niacin (B3) 0,64 mg 4%
- Pantotensyra (B5) 0,54 mg 11%
- Vitamin B6 0,16 mg 9%
- Folat (B9) 71 µg 18%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalcium 48 mg 4%
- Järn 0,88 mg 5%
- Magnesium 25 mg 6%
- Fosfor 66 mg 5%
- Kalium 325 mg 7%
- Zink 0,4 mg 4%
- Koppar 0,05 mg 5%
- Mangan 0,23 mg 10%
- Selen 3 µg 5%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 28 | 3 g | 5,2 g | 0,4 g |
| 1 portion | 114 g | 32 | 3,4 g | 6 g | 0,4 g |
| 2 portioner | 228 g | 64 | 6,8 g | 12 g | 0,8 g |
| ½ portion | 57 g | 16 | 1,7 g | 3 g | 0,2 g |
| 3 portioner | 342 g | 96 | 10 g | 18 g | 1,2 g |
| 4 portioner | 456 g | 128 | 14 g | 24 g | 1,6 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 1,5 g | 2,6 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 42 | 4,5 g | 7,9 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 56 | 6 g | 11 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 70 | 7,5 g | 13 g | 0,9 g |
Liknande livsmedel
- Broccolibladrå28 kcal / 100 g
- Broccolirå34 kcal / 100 g
- Kinesisk broccolirå26 kcal / 100 g
- Grön broccolirå30 kcal / 100 g
- Frysta broccolibuketterfryst, opreparerad29 kcal / 100 g
- Rapinirå22 kcal / 100 g
- Broccoliblommakokt, avrunnen, utan olja, osaltad27 kcal / 100 g
- Broccoligroddarråa10 kcal / 100 g
- Bladsellerirå15 kcal / 100 g
- Stjälksellerirå14 kcal / 100 g
Frågor om Broccolistjälkar
Behöver du skala broccolistjälkar?
Skala den sega, träiga ytterhinnan med en potatisskalare, särskilt på tjocka stjälkar. Den ljusa kärnan innanför är mör och kan skivas eller strimlas.
Hur länge ska broccolistjälkar kokas?
Skär dem i tunna skivor eller stavar och koka i lättsaltat vatten i cirka 5–7 minuter, tills de är mjuka men fortfarande har lite spänst. Tjockare bitar behöver några minuter extra.
Kan du äta broccolistjälkar råa?
Ja. Skala bort den sega hinnan och skär kärnan tunt till sallad eller i stavar att dippa; råa skivor passar också fint i en krispig kålsallad.
Vad kan du laga av broccolistjälkar?
Skivade stjälkar passar i wok, soppa och grönsaksbuljong. Strimla dem till sallad eller riv dem i en broccoli- eller kålslaw, och rosta stavar med olja i 220 °C i ungefär 20 minuter.
Hur förvarar du broccolistjälkar?
Förvara dem otvättade i kylskåpets grönsakslåda, gärna i en löst knuten påse, och använd dem medan de fortfarande är fasta. Har de redan skurits loss från broccolin, lägg dem i en sluten burk i kylen.
Går det att frysa broccolistjälkar?
Ja: skala och skär dem i bitar, förväll i 2–3 minuter och kyl snabbt i kallt vatten. Låt dem rinna av och frys in; använd dem direkt från frysen i soppa eller wok.
Är broccolistjälkar lika näringsrika som broccolibuketter?
De ligger nära varandra: broccolistjälkar ger 93,2 mg C-vitamin per 100 g och broccoli 93,2 mg. Buketter och stjälkar kan därför användas om vartannat i många rätter.
Källa: USDA FoodData Central 169331 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
