Ha koll på vad du har på tallriken
Kinesisk broccoli
Kalorier och näringsvärden
rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 26 kcal —
- Protein 1,2 g 2%
- Kolhydrater 2,1 g 1%
- Fett 0,8 g 1%
- Mättat fett 0,1 g 1%
- Fiber 2,6 g 9%
- Sockerarter 0,9 g —
- Natrium 7 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 86 µg 10%
- Vitamin C 29,6 mg 33%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,5 mg 3%
- Vitamin K 89,1 µg 74%
- Tiamin (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,15 mg 12%
- Niacin (B3) 0,46 mg 3%
- Vitamin B6 0,07 mg 4%
- Folat (B9) 104 µg 26%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 26,5 mg 5%
Mineraler
- Kalcium 105 mg 8%
- Järn 0,59 mg 3%
- Magnesium 19 mg 5%
- Fosfor 43 mg 3%
- Kalium 274 mg 6%
- Zink 0,41 mg 4%
- Koppar 0,06 mg 7%
- Selen 1,4 µg 3%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 26 | 1,2 g | 2,1 g | 0,8 g |
| 50 g | 50 g | 13 | 0,6 g | 1 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 39 | 1,8 g | 3,1 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 52 | 2,4 g | 4,1 g | 1,5 g |
| 250 g | 250 g | 65 | 3 g | 5,2 g | 1,9 g |
Liknande livsmedel
- Broccolirå34 kcal / 100 g
- Broccolibladrå28 kcal / 100 g
- Rapinirå22 kcal / 100 g
- Broccolistjälkarråa28 kcal / 100 g
- Broccoli raabrapini, rå22 kcal / 100 g
- Broccolinirå29 kcal / 100 g
- Kinesisk blomkålchoy sum, rå17 kcal / 100 g
- Pak choirå13 kcal / 100 g
- Grön broccolirå30 kcal / 100 g
- Kinesisk kålrå16 kcal / 100 g
Frågor om Kinesisk broccoli
Hur lagar du kinesisk broccoli så att stjälkarna blir mjuka utan att bladen mosas?
Skär bort den torra änden och skala den yttre hinnan på grova stjälkar. Woka stjälkarna först i het panna i 2–3 minuter, lägg i bladen och stek ytterligare 1–2 minuter.
Hur länge ska kinesisk broccoli ångkokas?
Ångkoka den i ungefär 4–6 minuter, tills stjälkarna är mjuka men fortfarande har spänst. Dela tjocka stjälkar på längden så blir tillagningen jämnare.
Hur förvarar du kinesisk broccoli?
Lägg den otvättad i en löst stängd påse i kylskåpets grönsakslåda och använd den helst inom några dagar. Tvätta den strax före tillagning, så håller bladen sig fräscha längre.
Vad passar kinesisk broccoli till?
Den passar fint med vitlök, ingefära, soja och sesamolja. En klassisk kantonesisk servering är gai lan med ostronsås, ofta som tillbehör till ris och stekt kött eller tofu.
Vad kan du använda i stället för kinesisk broccoli?
Broccolini är ett bra alternativ när du vill ha en mild smak och späda stjälkar. Broccoli raab, även kallad rapini, fungerar också men har en tydligare beska.
Vad är skillnaden mellan kinesisk broccoli och vanlig broccoli?
Kinesisk broccoli, eller gai lan, har långa stjälkar, platta blad och små blomknoppar; vanlig broccoli bildar ett stort, tätt huvud. Kinesisk broccoli är särskilt god hastigt wokad eller ångad med hela stjälken kvar.
Källa: USDA FoodData Central 169404 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
