Ha koll på vad du har på tallriken
Broccoliblad
Kalorier och näringsvärden
rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 28 kcal —
- Protein 3 g 6%
- Kolhydrater 2,8 g 1%
- Fett 0,4 g 0%
- Mättat fett 0,1 g 0%
- Fiber 2,3 g 8%
- Sockerarter 1,5 g —
- Natrium 27 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin C 93,2 mg 104%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
- Niacin (B3) 0,64 mg 4%
- Pantotensyra (B5) 0,54 mg 11%
- Vitamin B6 0,16 mg 9%
- Folat (B9) 71 µg 18%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalcium 48 mg 4%
- Järn 0,88 mg 5%
- Magnesium 25 mg 6%
- Fosfor 66 mg 5%
- Kalium 325 mg 7%
- Zink 0,4 mg 4%
- Koppar 0,05 mg 5%
- Mangan 0,23 mg 10%
- Selen 3 µg 5%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 28 | 3 g | 2,8 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 1,5 g | 1,4 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 42 | 4,5 g | 4,1 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 56 | 6 g | 5,5 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 70 | 7,5 g | 6,9 g | 0,9 g |
Liknande livsmedel
- Broccolirå34 kcal / 100 g
- Broccolistjälkarråa28 kcal / 100 g
- Kinesisk broccolirå26 kcal / 100 g
- Rapinirå22 kcal / 100 g
- Sötpotatisbladrå42 kcal / 100 g
- Broccoligroddarråa10 kcal / 100 g
- Rödbetsbladrå22 kcal / 100 g
- Grön broccolirå30 kcal / 100 g
- Vindruvsbladrå93 kcal / 100 g
- Broccoliblommakokt, avrunnen, utan olja, osaltad27 kcal / 100 g
Frågor om Broccoliblad
Kan man äta broccoliblad?
Ja, både de späda bladen och de större bladen går att äta. Skölj dem noga och skär bort grova mittnerver om de känns sega.
Hur tillagar man broccoliblad så att de inte blir sega?
Skär bort den grövsta delen av mittnerven och strimla bladen. Fräs dem i olja med lite vatten under lock i 5–8 minuter, tills de mjuknat; låt sedan vattnet koka bort.
Kan man äta broccoliblad råa?
Ja, späda broccoliblad kan strimlas tunt i sallad eller läggas i en smörgås. Är bladen stora och grova blir de oftast godare tillagade.
Hur använder man broccoliblad i soppa eller pesto?
Rör ner strimlade blad i en grönsakssoppa de sista 5–8 minuterna. Till pesto kan du mixa späda blad med vitlök, nötter eller frön, ost och olja.
Hur förvarar man broccoliblad?
Lägg dem otvättade i en påse eller en burk i kylskåpet och använd dem inom några dagar. Skölj dem först när du ska laga mat, så håller de sig fräscha längre.
Går det att frysa broccoliblad?
Ja. Förväll strimlade blad i kokande vatten i 2 minuter, kyl dem snabbt i iskallt vatten och krama ur vätskan innan du fryser in dem i små portioner.
Passar broccoliblad att fräsa med vitlök?
Ja, det är ett enkelt sätt att tillaga dem. Fräs skivad vitlök försiktigt i olja, lägg i strimlade blad och stek under omrörning tills de mjuknat; avsluta gärna med citron.
Källa: USDA FoodData Central 169329 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
