Ha koll på vad du har på tallriken
Rapini
Kalorier och näringsvärden
rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 22 kcal —
- Protein 3,2 g 6%
- Kolhydrater 0,2 g 0%
- Fett 0,5 g 1%
- Mättat fett 0,1 g 0%
- Fiber 2,7 g 10%
- Sockerarter 0,4 g —
- Natrium 33 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 131 µg 15%
- Vitamin C 20,2 mg 22%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1,6 mg 11%
- Vitamin K 224 µg 187%
- Tiamin (B1) 0,16 mg 14%
- Riboflavin (B2) 0,13 mg 10%
- Niacin (B3) 1,2 mg 8%
- Pantotensyra (B5) 0,32 mg 6%
- Vitamin B6 0,17 mg 10%
- Folat (B9) 83 µg 21%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 18,3 mg 3%
Mineraler
- Kalcium 108 mg 8%
- Järn 2,1 mg 12%
- Magnesium 22 mg 5%
- Fosfor 73 mg 6%
- Kalium 196 mg 4%
- Zink 0,77 mg 7%
- Koppar 0,04 mg 5%
- Mangan 0,4 mg 17%
- Selen 1 µg 2%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 22 | 3,2 g | 0,2 g | 0,5 g |
| 1 portion | 40 g | 9 | 1,3 g | 0,1 g | 0,2 g |
| 2 portioner | 80 g | 18 | 2,5 g | 0,1 g | 0,4 g |
| ½ portion | 20 g | 4 | 0,6 g | 0 g | 0,1 g |
| 3 portioner | 120 g | 26 | 3,8 g | 0,2 g | 0,6 g |
| 4 portioner | 160 g | 35 | 5,1 g | 0,2 g | 0,8 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 1,6 g | 0,1 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 33 | 4,8 g | 0,2 g | 0,7 g |
| 200 g | 200 g | 44 | 6,3 g | 0,3 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 55 | 7,9 g | 0,4 g | 1,2 g |
Liknande livsmedel
Frågor om Rapini
Hur tillagar du rapini så att den inte blir alltför besk?
Skär bort den grövsta delen av stjälkarna och blanchera resten i saltat, kokande vatten i 1–2 minuter. Häll av och fräs sedan rapinin i olivolja med vitlök och gärna lite chili.
Hur länge ska rapini tillagas?
Efter blancheringen räcker det oftast med 3–5 minuter i stekpannan, tills stjälkarna är mjuka men fortfarande har lite spänst. Tunna stjälkar kan tillagas direkt i pannan på ungefär 6–8 minuter.
Vad passar rapini till, och vilken klassisk rätt används den i?
Rapini passar fint med vitlök, chili, citron, bönor och salta ostar. En välkänd italiensk kombination är orecchiette med rapini, vitlök och chili.
Hur förvarar du rapini?
Förvara rapinin otvättad i kylskåpet, löst inlindad i en lätt fuktig handduk eller i en perforerad påse. Använd den helst inom några dagar, eftersom bladen snabbt kan sloka.
Hur väljer du en bra knippa rapini?
Välj en knippa med fasta stjälkar, spänstiga blad och små, gröna blomknoppar. Undvik gula blad och stora, utslagna blommor; de brukar tyda på att grönsaken är äldre och beskare.
Är rapini samma sak som broccoli?
Nej. Rapini har smalare stjälkar, blad och små knoppar, och smaken är tydligt beskare än broccolins. Botaniskt hör den närmare rovor än vanlig broccoli.
Hur mycket rapini är en vanlig portion?
En rå portion kan vara ungefär 100–150 g; rapini krymper när den tillagas. Per 100 g innehåller den 22 kcal och 224 µg vitamin K.
Källa: USDA FoodData Central 170381 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
