Ha koll på vad du har på tallriken
Rödbetor
Kalorier och näringsvärden
rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 43 kcal —
- Protein 1,6 g 3%
- Kolhydrater 6,8 g 2%
- Fett 0,2 g 0%
- Mättat fett 0 g 0%
- Fiber 2,8 g 10%
- Sockerarter 6,8 g —
- Natrium 78 mg 3%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 2 µg 0%
- Vitamin C 4,9 mg 5%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,04 mg 0%
- Vitamin K 0,2 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 0,33 mg 2%
- Pantotensyra (B5) 0,16 mg 3%
- Vitamin B6 0,07 mg 4%
- Folat (B9) 109 µg 27%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 6 mg 1%
Mineraler
- Kalcium 16 mg 1%
- Järn 0,8 mg 4%
- Magnesium 23 mg 5%
- Fosfor 40 mg 3%
- Kalium 325 mg 7%
- Zink 0,35 mg 3%
- Koppar 0,08 mg 8%
- Mangan 0,33 mg 14%
- Selen 0,7 µg 1%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 43 | 1,6 g | 6,8 g | 0,2 g |
| 1 portion | 136 g | 58 | 2,2 g | 9,2 g | 0,2 g |
| 2 portioner | 272 g | 117 | 4,4 g | 18 g | 0,5 g |
| ½ portion | 68 g | 29 | 1,1 g | 4,6 g | 0,1 g |
| 3 portioner | 408 g | 175 | 6,6 g | 28 g | 0,7 g |
| 4 portioner | 544 g | 234 | 8,8 g | 37 g | 0,9 g |
| 50 g | 50 g | 22 | 0,8 g | 3,4 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 65 | 2,4 g | 10 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 86 | 3,2 g | 14 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 108 | 4 g | 17 g | 0,4 g |
Liknande livsmedel
Frågor om Rödbetor
Hur kokar du rödbetor utan att de tappar färg?
Koka dem hela med skalet kvar och låt ungefär 2 cm av blasten sitta kvar; skär du av ändarna kan färgen läcka ut. Små rödbetor brukar bli mjuka på 25–35 minuter och större på 45–60 minuter. Skalet glider av lätt när de svalnat något.
Kan du äta rödbetor råa?
Ja. Skala och riv eller skiva dem tunt till sallad; lite citron eller vinäger bryter fint mot den jordiga smaken. Råa rödbetor är fasta och tar längre tid att tugga än kokta.
Hur rostar du rödbetor i ugnen?
Skär skalade rödbetor i klyftor, blanda med olja och rosta på 200 °C i cirka 35–45 minuter, tills en kniv går lätt igenom. Vill du behålla dem hela kan du slå in dem i folie och räkna med ungefär 50–75 minuter beroende på storlek.
Hur länge håller kokta rödbetor i kylen?
Låt dem svalna och förvara dem i en tätt sluten burk i kylskåp; använd dem inom ungefär fyra dagar. Skala dem efter kokningen, så blir det mindre kladd och de håller sig saftigare.
Vad passar rödbetor till?
Rödbetor passar särskilt bra med getost eller fetaost, valnötter, pepparrot och syrliga smaker som vinäger och citron. Servera dem i sallad, som tillbehör till potatis och fisk eller i en klassisk rödbetssoppa.
Kan du byta ut rödbetor mot kålrot i ett recept?
I soppor och ugnsrostade grönsaksblandningar går kålrot bra, men den saknar rödbetans djupa färg och jordiga sötma. Tillsätt gärna lite vinäger eller citron för att få med en del av rödbetans syrliga kontrast.
Är rödbetor och rödbetsblad lika näringsrika?
De skiljer sig åt: rödbetsblad har 30 mg C-vitamin per 100 g, jämfört med 4,9 mg i rödbetor. Bladen är också rika på vitamin K, så använd dem gärna i matlagning i stället för att slänga dem.
Källa: USDA FoodData Central 169145 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
