Ha koll på vad du har på tallriken
Vitlök
Kalorier och näringsvärden
rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 149 kcal —
- Protein 6,4 g 13%
- Kolhydrater 31 g 11%
- Fett 0,5 g 1%
- Mättat fett 0,1 g 0%
- Fiber 2,1 g 8%
- Sockerarter 1 g —
- Natrium 17 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 31,2 mg 35%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,08 mg 1%
- Vitamin K 1,7 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,2 mg 17%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 8%
- Niacin (B3) 0,7 mg 4%
- Pantotensyra (B5) 0,6 mg 12%
- Vitamin B6 1,2 mg 73%
- Folat (B9) 3 µg 1%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 23,2 mg 4%
Mineraler
- Kalcium 181 mg 14%
- Järn 1,7 mg 9%
- Magnesium 25 mg 6%
- Fosfor 153 mg 12%
- Kalium 401 mg 9%
- Zink 1,2 mg 11%
- Koppar 0,3 mg 33%
- Mangan 1,7 mg 73%
- Selen 14,2 µg 26%
- Jod 3 µg 2%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 149 | 6,4 g | 31 g | 0,5 g |
| 1 portion | 136 g | 203 | 8,6 g | 42 g | 0,7 g |
| 2 portioner | 272 g | 405 | 17 g | 84 g | 1,4 g |
| ½ portion | 68 g | 101 | 4,3 g | 21 g | 0,3 g |
| 3 portioner | 408 g | 608 | 26 g | 126 g | 2 g |
| 4 portioner | 544 g | 811 | 35 g | 168 g | 2,7 g |
| 50 g | 50 g | 75 | 3,2 g | 16 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 224 | 9,5 g | 46 g | 0,8 g |
| 200 g | 200 g | 298 | 13 g | 62 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 373 | 16 g | 77 g | 1,3 g |
Liknande livsmedel
Frågor om Vitlök
Hur får du mild, mjuk vitlök i ugnen?
Skär av toppen på en hel vitlök, ringla lite olja över snittytan och baka med snittytan uppåt i 200 °C i 35–45 minuter. Klyftorna är klara när de är mjuka och kan tryckas ur skalet.
Hur länge ska vitlök stekas utan att brännas?
Finhackad vitlök behöver oftast bara 30–60 sekunder i varm olja. Rör hela tiden och lägg i lök eller annan vätska när den doftar; bränd vitlök blir bitter.
Hur förvarar du vitlök så att den håller länge?
Förvara hela vitlökar torrt, mörkt och luftigt, inte i en tät plastpåse. Skalade klyftor håller sig bättre i en liten burk i kylskåpet och bör användas inom några dagar.
Kan du frysa vitlök?
Ja. Frys skalade klyftor hela eller hackade i en burk, eller frys hackad vitlök i små portioner. Använd den direkt från frysen i varm mat; upptinad vitlök blir ofta mjukare än färsk.
Vad passar vitlök till?
Vitlök ger smak åt bland annat aioli, pesto, hummus, vitlöksbröd och tomatsås. Till kalla röror blir smaken mildare om du river eller pressar vitlöken och låter den stå en stund i citron eller yoghurt.
Kan du byta färsk vitlök mot vitlökspulver?
Ja, men pulvret är mer koncentrerat och ger inte samma saftiga, skarpa smak. Börja med ungefär en fjärdedels tesked vitlökspulver i stället för en klyfta och smaka av.
Är vitlök en lök eller en egen sorts grönsak?
Vitlök är en lökväxt, nära släkt med lök, gräslök och ramslök. Det vi kallar en vitlök är en lök som består av flera klyftor, var och en omsluten av ett tunt skal.
Kan du äta vitlök rå?
Ja, rå vitlök kan ätas, till exempel i dressing, salsa och tzatziki. Den är skarpare än tillagad vitlök; ta bort den gröna grodden i äldre klyftor om du vill ha en mildare smak.
Källa: USDA FoodData Central 169230 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
