Ha koll på vad du har på tallriken
Grönkål
Kalorier och näringsvärden
rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 35 kcal —
- Protein 2,9 g 6%
- Kolhydrater 0,3 g 0%
- Fett 1,5 g 2%
- Mättat fett 0,2 g 1%
- Fiber 4,1 g 15%
- Sockerarter 1 g —
- Natrium 53 mg 2%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 241 µg 27%
- Vitamin C 93,4 mg 104%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,66 mg 4%
- Vitamin K 390 µg 325%
- Tiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,35 mg 27%
- Niacin (B3) 1,2 mg 7%
- Pantotensyra (B5) 0,37 mg 7%
- Vitamin B6 0,15 mg 9%
- Biotin (B7) 36 µg 120%
- Folat (B9) 62 µg 16%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 0,5 mg 0%
Mineraler
- Kalcium 254 mg 20%
- Järn 1,6 mg 9%
- Magnesium 33 mg 8%
- Fosfor 55 mg 4%
- Kalium 348 mg 7%
- Zink 0,39 mg 4%
- Koppar 0,05 mg 6%
- Mangan 0,92 mg 40%
- Selen 0,9 µg 2%
- Jod 1,4 µg 1%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 35 | 2,9 g | 0,3 g | 1,5 g |
| 1 portion | 21 g | 7 | 0,6 g | 0,1 g | 0,3 g |
| 2 portioner | 42 g | 15 | 1,2 g | 0,1 g | 0,6 g |
| ½ portion | 10,5 g | 4 | 0,3 g | 0 g | 0,2 g |
| 3 portioner | 63 g | 22 | 1,8 g | 0,2 g | 0,9 g |
| 4 portioner | 84 g | 29 | 2,5 g | 0,3 g | 1,3 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 1,5 g | 0,2 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 53 | 4,4 g | 0,5 g | 2,2 g |
| 200 g | 200 g | 70 | 5,8 g | 0,6 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 88 | 7,3 g | 0,8 g | 3,7 g |
Liknande livsmedel
- Skotsk grönkålrå42 kcal / 100 g
- Bladkålrå32 kcal / 100 g
- Collardkålrå28 kcal / 100 g
- Vitkålrå25 kcal / 100 g
- Kale danish38 kcal / 100 g
- Blatkålkokta, avrunna, med salt33 kcal / 100 g
- Kruskålfryst, kokt37 kcal / 100 g
- Savoykålrå27 kcal / 100 g
- Grönkålssalladrå, med olivolja, med salt124 kcal / 100 g
- Brysselkålrå43 kcal / 100 g
Frågor om Grönkål
Hur får man grönkål mjuk och mindre besk i en sallad?
Skär bort den grova mittnerven, strimla bladen och massera dem med lite olja och salt i någon minut tills de mörknar och mjuknar. Syra från citron eller äppelvinäger rundar av smaken.
Hur länge ska grönkål tillagas?
Fräs strimlad grönkål i en panna i ungefär 5–7 minuter, eller koka den i lättsaltat vatten i 3–5 minuter. Den ska bli mjuk men gärna behålla lite tuggmotstånd.
Hur gör man grönkålschips i ugnen?
Riv bladen i bitar, torka dem noga och blanda med ett tunt lager olja och salt. Grädda glest på en plåt vid 150 °C i cirka 12–18 minuter; passa mot slutet så att kanterna inte bränns.
Hur länge håller färsk grönkål i kylen?
Förvara den otvättad i en påse eller ask i kylskåpet och skölj först när du ska använda den. Den håller ofta omkring en vecka; slokande blad kan piggna till efter en stund i iskallt vatten.
Kan man frysa grönkål?
Ja. Skölj, ta bort de grova stjälkarna och förväll bladen i 2–3 minuter; kyl snabbt i kallt vatten, krama ur och frys i portionspåsar. Du kan också frysa finstrimlad grönkål direkt om den senare ska ner i soppa eller gryta.
Vad passar grönkål ihop med?
Grönkål passar fint med citron, vitlök, senap, äpple och nötter. Använd den i grönkålssoppa, paj eller som tillbehör till potatis och bönor.
Kan man äta grönkål rå?
Ja, rå grönkål passar i sallad och smoothie. Skölj bladen noga, skär bort den sega mittnerven och strimla tunt; massera gärna bladen med dressing om de känns grova.
Är grönkål en bra källa till vitamin C?
Ja, grönkål är rik på vitamin C: 100 g innehåller 93,4 mg. En del vitamin C försvinner vid lång kokning, så välj gärna kort tillagning eller använd rå grönkål ibland.
Källa: USDA FoodData Central 168421 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
