Ha koll på vad du har på tallriken
Brysselkål
Kalorier och näringsvärden
rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 43 kcal —
- Protein 3,4 g 7%
- Kolhydrater 5,2 g 2%
- Fett 0,3 g 0%
- Mättat fett 0,1 g 0%
- Fiber 3,8 g 14%
- Sockerarter 2,2 g —
- Natrium 25 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 38 µg 4%
- Vitamin C 85 mg 94%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,88 mg 6%
- Vitamin K 177 µg 148%
- Tiamin (B1) 0,14 mg 12%
- Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
- Niacin (B3) 0,75 mg 5%
- Pantotensyra (B5) 0,31 mg 6%
- Vitamin B6 0,22 mg 13%
- Biotin (B7) 0,4 µg 1%
- Folat (B9) 61 µg 15%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 19,1 mg 3%
Mineraler
- Kalcium 42 mg 3%
- Järn 1,4 mg 8%
- Magnesium 23 mg 5%
- Fosfor 69 mg 6%
- Kalium 389 mg 8%
- Zink 0,42 mg 4%
- Koppar 0,07 mg 8%
- Mangan 0,34 mg 15%
- Selen 1,6 µg 3%
- Jod 1 µg 1%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 43 | 3,4 g | 5,2 g | 0,3 g |
| 1 portion | 88 g | 38 | 3 g | 4,5 g | 0,3 g |
| 2 portioner | 176 g | 76 | 5,9 g | 9,1 g | 0,5 g |
| ½ portion | 44 g | 19 | 1,5 g | 2,3 g | 0,1 g |
| 3 portioner | 264 g | 114 | 8,9 g | 14 g | 0,8 g |
| 4 portioner | 352 g | 151 | 12 g | 18 g | 1,1 g |
| 50 g | 50 g | 22 | 1,7 g | 2,6 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 65 | 5,1 g | 7,7 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 86 | 6,8 g | 10 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 108 | 8,5 g | 13 g | 0,8 g |
Liknande livsmedel
Frågor om Brysselkål
Hur tillagar du brysselkål så att den blir gyllene i stället för besk?
Dela kålen på mitten, blanda med lite olja och lägg snittytan nedåt på en plåt. Rosta i 220 °C i cirka 20–25 minuter tills snittytan fått färg och bladen blivit mjuka.
Hur länge ska brysselkål koka?
Koka hela brysselkål i lättsaltat vatten i ungefär 6–8 minuter, tills de är mjuka men fortfarande har lite spänst. Dela större huvuden eller skär ett kryss i stammen så blir tillagningen jämnare.
Kan man äta brysselkål rå?
Ja. Skiva den tunt eller hyvla den och blanda i en sallad med äpple, citron och rostade nötter; rå brysselkål är fastare och kraftigare i smaken än tillagad.
Hur förvarar man brysselkål?
Förvara brysselkålen otvättad i en påse eller burk i kylskåpets grönsakslåda. Ta bort vissna ytterblad och skölj först precis före tillagning.
Vad passar bra till brysselkål?
Brysselkål passar särskilt bra med smör, citron, senap och knaperstekt bacon eller nötter. Den är också vanlig som ugnsrostad grönsak till söndagsstek och andra kraftiga huvudrätter.
Kan man använda fryst brysselkål i stället för färsk?
Ja, fryst brysselkål fungerar bra i soppor, gratänger och grytor. Lägg den fryst direkt i rätten eller rosta den från fryst i ett enda lager; den blir ofta mjukare än färsk.
Är brysselkål nyttigare än broccoli?
De är båda näringsrika grönsaker: brysselkål innehåller 85 mg C-vitamin och 177 µg K-vitamin per 100 g, medan broccoli innehåller 89 mg C-vitamin och 102 µg K-vitamin.
Hur mycket protein innehåller brysselkål?
En portion på ungefär fem brysselkål väger omkring 95 g och innehåller 3,2 g protein. Brysselkål bidrar också med 3,6 g fiber i samma mängd.
Källa: USDA FoodData Central 170383 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
