Ha koll på vad du har på tallriken
Stjälkselleri
Kalorier och näringsvärden
rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 14 kcal —
- Protein 0,7 g 1%
- Kolhydrater 1,4 g 0%
- Fett 0,2 g 0%
- Mättat fett 0 g 0%
- Fiber 1,6 g 6%
- Sockerarter 1,3 g —
- Natrium 80 mg 3%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 22 µg 2%
- Vitamin C 3,1 mg 3%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,27 mg 2%
- Vitamin K 29,3 µg 24%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 4%
- Niacin (B3) 0,32 mg 2%
- Pantotensyra (B5) 0,25 mg 5%
- Vitamin B6 0,07 mg 4%
- Biotin (B7) 0,1 µg 0%
- Folat (B9) 36 µg 9%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 6,1 mg 1%
Mineraler
- Kalcium 40 mg 3%
- Järn 0,2 mg 1%
- Magnesium 11 mg 3%
- Fosfor 24 mg 2%
- Kalium 260 mg 6%
- Zink 0,13 mg 1%
- Koppar 0,04 mg 4%
- Mangan 0,1 mg 4%
- Selen 0,4 µg 1%
- Jod 1 µg 1%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 14 | 0,7 g | 1,4 g | 0,2 g |
| 1 portion | 101 g | 14 | 0,7 g | 1,4 g | 0,2 g |
| 2 portioner | 202 g | 28 | 1,4 g | 2,8 g | 0,3 g |
| ½ portion | 50,5 g | 7 | 0,3 g | 0,7 g | 0,1 g |
| 3 portioner | 303 g | 42 | 2,1 g | 4,2 g | 0,5 g |
| 4 portioner | 404 g | 57 | 2,8 g | 5,5 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 7 | 0,3 g | 0,7 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 21 | 1 g | 2,1 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 28 | 1,4 g | 2,7 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 35 | 1,7 g | 3,4 g | 0,4 g |
Liknande livsmedel
- Knollsellerirå42 kcal / 100 g
- Sellerikokt, utan olja, utan salt21 kcal / 100 g
- Bladsellerirå15 kcal / 100 g
- Rotselleriimporterad, rå20 kcal / 100 g
- Selleribladfärska16 kcal / 100 g
- Morötterråa41 kcal / 100 g
- Knoldsellerikokt, avrunnen27 kcal / 100 g
- Sellerifrö392 kcal / 100 g
- Morotrå37 kcal / 100 g
- Vitkålrå25 kcal / 100 g
Frågor om Stjälkselleri
Hur håller du stjälkselleri krispig längst?
Linda in stjälkarna i folie eller lägg dem i en lufttät påse i kylskåpet. Skär inte upp dem förrän du ska använda dem; stjälkar som blivit slaka kan piggna till efter en stund i kallt vatten.
Kan du frysa stjälkselleri?
Ja, men den blir mjuk när den tinat och passar därför bäst i soppor, grytor och såser. Skiva den och frys in i en påse; för fastare bitar kan du blanchera dem kort och kyla dem snabbt innan infrysning.
Hur gör du stjälkselleri mindre trådig?
Skär bort den torra rotänden och dra av de grövsta trådarna med en skalare eller genom att nypa tag i dem vid snittytan och dra. Tunna, späda stjälkar behöver oftast inte skalas.
Hur länge ska stjälkselleri koka?
Skivad stjälkselleri blir mjuk på ungefär 5–8 minuter i sjudande vatten. I soppa eller gryta kan du låta den koka längre; lägg i den tidigt om du vill att den ska ge smak och sent om du vill behålla lite tuggmotstånd.
Vad passar stjälkselleri till?
Den krispiga stjälken är god rå med hummus eller färskost och i sallad med äpple och valnötter. Hackad stjälkselleri ger också smak åt grytor och soppor, bland annat den italienska soffritto-basen med lök och morot.
Vad kan du ersätta stjälkselleri med i matlagning?
I soppor och grytor kan du använda bladselleri för en liknande arom, eller lite fänkål för en mild, anislik smak. Om receptet främst behöver krispiga bitar fungerar morot eller paprika, men smaken blir annorlunda.
Är stjälkselleri och rotselleri samma sak?
De är olika sorter av samma växtart, men stjälkselleri odlas för sina saftiga stjälkar medan rotselleri bildar en stor, knölig rot. Rotselleri har mer energi och fibrer per 100 g: 20 kcal och 4,2 g fibrer, jämfört med 14 kcal och 1,6 g fibrer i stjälkselleri.
Kan du äta stjälkselleri rå?
Ja, både stjälk och blad kan ätas råa; skölj dem noga och skär bort torra ändar. Skär stjälken i tunna bitar till sallad eller servera den som krispigt tillbehör.
Källa: USDA FoodData Central 169988 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
