Ha koll på vad du har på tallriken
Lotusrot
Kalorier och näringsvärden
rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 74 kcal —
- Protein 2,6 g 5%
- Kolhydrater 12 g 4%
- Fett 0,1 g 0%
- Mättat fett 0 g 0%
- Fiber 4,9 g 18%
- Sockerarter 5,5 g —
- Natrium 40 mg 2%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 44 mg 49%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,01 mg 0%
- Tiamin (B1) 0,16 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,22 mg 17%
- Niacin (B3) 0,4 mg 3%
- Pantotensyra (B5) 0,38 mg 8%
- Vitamin B6 0,26 mg 15%
- Folat (B9) 13 µg 3%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalcium 45 mg 3%
- Järn 1,2 mg 6%
- Magnesium 23 mg 5%
- Fosfor 100 mg 8%
- Kalium 556 mg 12%
- Zink 0,39 mg 4%
- Koppar 0,26 mg 29%
- Mangan 0,26 mg 11%
- Selen 0,7 µg 1%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 74 | 2,6 g | 12 g | 0,1 g |
| 1 portion | 81 g | 60 | 2,1 g | 10 g | 0,1 g |
| 2 portioner | 162 g | 120 | 4,2 g | 20 g | 0,2 g |
| ½ portion | 40,5 g | 30 | 1,1 g | 5 g | 0 g |
| 3 portioner | 243 g | 180 | 6,3 g | 30 g | 0,2 g |
| 4 portioner | 324 g | 240 | 8,4 g | 40 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 37 | 1,3 g | 6,2 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 111 | 3,9 g | 19 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 148 | 5,2 g | 25 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 185 | 6,5 g | 31 g | 0,3 g |
Liknande livsmedel
Frågor om Lotusrot
Hur tillagar du lotusrot så att den behåller sin krispighet?
Skala roten, skär den i tunna skivor och skölj bort stärkelsen. Woka skivorna på hög värme i 4–6 minuter, eller koka dem i 5–8 minuter om du vill ha dem mjukare.
Måste lotusrot skalas innan den tillagas?
Ja, skala bort det tunna, bruna skalet med en potatisskalare. Skär bort torra ändar och skölj skivorna; om du inte tillagar dem direkt kan du lägga dem i vatten med lite citron så att de inte mörknar.
Hur förvarar du lotusrot?
Förvara en oskalad, hel lotusrot i kylskåpet, gärna inlindad så att den inte torkar. Använd den inom ungefär en vecka; skivor håller sig bättre om de täcks med vatten i en sluten behållare och används inom ett par dagar.
Vad passar lotusrot till, och vilka rätter används den i?
Den milda, krispiga roten passar med soja, ingefära, sesam och chili, eller i soppor och grytor. Tunna skivor används bland annat till japansk kinpira renkon och friteras ofta till chips.
Vad kan du använda i stället för lotusrot?
Vattenkastanj är ett bra byte när du vill åt ett krispigt tuggmotstånd, särskilt i wok. Skivad rättika eller palsternacka fungerar i soppor och grytor, men blir mjukare när de tillagas.
Är lotusrot en källa till C-vitamin?
Ja, lotusrot är en källa till C-vitamin: 44 mg per 100 g. En portion på ungefär 80 g ger 35,2 mg.
Hur skiljer sig lotusrot från morot?
Lotusrot innehåller 4,9 g fibrer per 100 g, medan morot innehåller 2,8 g. Morot innehåller däremot 835 µg vitamin A per 100 g.
Källa: USDA FoodData Central 169250 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
