Ha koll på vad du har på tallriken
Ingefära
Kalorier och näringsvärden
rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 80 kcal —
- Protein 1,8 g 4%
- Kolhydrater 16 g 6%
- Fett 0,8 g 1%
- Mättat fett 0,2 g 1%
- Fiber 2 g 7%
- Sockerarter 1,7 g —
- Natrium 13 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 5 mg 6%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,26 mg 2%
- Vitamin K 0,1 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 3%
- Niacin (B3) 0,75 mg 5%
- Pantotensyra (B5) 0,2 mg 4%
- Vitamin B6 0,16 mg 9%
- Folat (B9) 11 µg 3%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 28,8 mg 5%
Mineraler
- Kalcium 16 mg 1%
- Järn 0,6 mg 3%
- Magnesium 43 mg 10%
- Fosfor 34 mg 3%
- Kalium 415 mg 9%
- Zink 0,34 mg 3%
- Koppar 0,23 mg 25%
- Mangan 0,23 mg 10%
- Selen 0,7 µg 1%
- Jod 0,5 µg 0%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 80 | 1,8 g | 16 g | 0,8 g |
| 1 portion | 2 g | 2 | 0 g | 0,3 g | 0 g |
| 2 portioner | 4 g | 3 | 0,1 g | 0,6 g | 0 g |
| ½ portion | 1 g | 1 | 0 g | 0,2 g | 0 g |
| 3 portioner | 6 g | 5 | 0,1 g | 0,9 g | 0 g |
| 4 portioner | 8 g | 6 | 0,1 g | 1,3 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 40 | 0,9 g | 7,9 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 120 | 2,7 g | 24 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 160 | 3,6 g | 32 g | 1,5 g |
| 250 g | 250 g | 200 | 4,6 g | 39 g | 1,9 g |
Liknande livsmedel
Frågor om Ingefära
Måste man skala ingefära innan man använder den?
Nej, skalet går bra att äta om roten är ordentligt tvättad. Skrapa bort det tunt med en tesked om det är grovt eller om du vill ha en slät puré.
Hur gör man ingefärste av färsk ingefära?
Skiva eller riv ingefäran och sjud den i vatten i ungefär 5–10 minuter. Sila bort bitarna och tillsätt gärna citron eller honung när drycken svalnat lite.
Hur förvarar man färsk ingefära så att den håller längre?
Lägg den otvättad och torr i en väl tillsluten påse eller burk i kylskåpet. För längre förvaring kan du frysa hela roten och riva den direkt från fryst tillstånd.
Hur väljer man en bra bit färsk ingefära?
Välj en fast, tung bit med slätt, spänt skal och utan mjuka eller mögliga partier. Knölarna är helt normala; undvik däremot bitar som känns torra och skrumpna.
Kan man byta färsk ingefära mot malen ingefära?
Ja, men malen ingefära smakar mer koncentrerat och annorlunda. Börja med ungefär en fjärdedels tesked malen ingefära i stället för en matsked färskriven och justera efter rätten.
När ska man lägga ingefära i en wok?
Fräs finhackad eller riven ingefära kort i olja tillsammans med vitlök, innan grönsakerna åker i; då hinner aromen spridas utan att ingefäran bränns. Tillsätt den mot slutet om du vill behålla en friskare, tydligare hetta.
Är ingefära en rot eller något annat?
Det som säljs som ingefära är växtens jordstam, alltså en underjordisk stjälk, inte en rot. De oregelbundna ”fingrarna” är delar av samma jordstam.
Källa: USDA FoodData Central 169231 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
