Ha koll på vad du har på tallriken
Shiitakesvamp
Kalorier och näringsvärden
råa
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 34 kcal —
- Protein 2,2 g 4%
- Kolhydrater 4,3 g 2%
- Fett 0,5 g 1%
- Fiber 2,5 g 9%
- Sockerarter 2,4 g —
- Natrium 9 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin D 0,4 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,22 mg 17%
- Niacin (B3) 3,9 mg 24%
- Pantotensyra (B5) 1,5 mg 30%
- Vitamin B6 0,29 mg 17%
- Folat (B9) 13 µg 3%
Mineraler
- Kalcium 2 mg 0%
- Järn 0,41 mg 2%
- Magnesium 20 mg 5%
- Fosfor 112 mg 9%
- Kalium 304 mg 6%
- Zink 1 mg 9%
- Koppar 0,14 mg 16%
- Mangan 0,23 mg 10%
- Selen 5,7 µg 10%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 34 | 2,2 g | 4,3 g | 0,5 g |
| 1 portion | 19 g | 6 | 0,4 g | 0,8 g | 0,1 g |
| 2 portioner | 38 g | 13 | 0,9 g | 1,6 g | 0,2 g |
| ½ portion | 9,5 g | 3 | 0,2 g | 0,4 g | 0 g |
| 3 portioner | 57 g | 19 | 1,3 g | 2,4 g | 0,3 g |
| 4 portioner | 76 g | 26 | 1,7 g | 3,3 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 17 | 1,1 g | 2,1 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 51 | 3,4 g | 6,4 g | 0,7 g |
| 200 g | 200 g | 68 | 4,5 g | 8,6 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 85 | 5,6 g | 11 g | 1,2 g |
Liknande livsmedel
- Torkad shiitakesvamptorkad, rå296 kcal / 100 g
- Enokisvamprå37 kcal / 100 g
- Maitakesvamprå31 kcal / 100 g
- Svamprå12 kcal / 100 g
- Ostronskivlingråa33 kcal / 100 g
- Kinesisk svamptorkad, rå284 kcal / 100 g
- Portobellosvamprå22 kcal / 100 g
- Svamparkokta, avrunna28 kcal / 100 g
- Vit champignonrått22 kcal / 100 g
- Champinjonerråa24 kcal / 100 g
Frågor om Shiitakesvamp
Hur steker du shiitakesvamp så att den får fin yta?
Skär bort de sega fotarna och skiva hattarna. Stek dem i ett hett lager olja i 5–7 minuter, rör om då och då och salta mot slutet så att de får färg i stället för att koka i vätska.
Hur använder du torkad shiitakesvamp?
Lägg svampen i varmt vatten i 20–30 minuter tills den mjuknar. Sila blötläggningsvattnet genom ett fint filter och använd det i soppa eller buljong; skär bort de sega fotarna innan du lagar svampen.
Hur förvarar du färsk shiitakesvamp?
Förvara den torrt i kylskåp, gärna i en papperspåse eller löst inslagen så att fukten kan ta sig ut. Använd den medan hattarna är fasta och torra; fuktig, slemmig svamp bör slängas.
Vilka rätter passar shiitakesvamp i?
Den fylliga, umamirika smaken passar särskilt bra i ramen, misosoppa, wok och dumplings. Stek den först så blir smaken djupare och konsistensen mer köttig.
Kan du använda hela shiitakesvampen, även foten?
Foten på färsk shiitake är ofta seg, så skär bort den och spara den till buljong. Hatten kan skivas eller tillagas hel om den är liten.
Vad kan du ersätta shiitakesvamp med?
Ostronskivling fungerar bra i wok och soppor, även om smaken är mildare och konsistensen mjukare. Stek den ordentligt för att få en brynt yta.
Vilken svamp innehåller mest protein, shiitake eller ostronskivling?
Ostronskivling innehåller mer protein: 3,31 g per 100 g, jämfört med 2,2 g i shiitakesvamp.
Källa: USDA FoodData Central 169242 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
