Ha koll på vad du har på tallriken

Svamp

Kalorier och näringsvärden

rå

kalorierkcal per 100 g

Protein2,3 g

Kolh.0,1 g

Fett0,1 g

Kalorifördelning

Näringsvärden

Per 100 g% RI

Kalorier 12 kcal —
Protein 2,3 g 5%
Kolhydrater 0,1 g 0%
Fett 0,1 g 0%
Mättat fett 0 g 0%
Fiber 0,8 g 3%
Sockerarter 0,1 g —
Natrium 4,2 mg 0%
Kolesterol 0 mg 0%

Vitaminer och mineraler

Per 100 g% RI

Vitaminer

Vitamin A 0 µg 0%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0 µg 0%
Vitamin E 0 mg 0%
Vitamin K 0 µg 0%
Tiamin (B1) 0,04 mg 3%
Riboflavin (B2) 0,35 mg 27%
Niacin (B3) 3 mg 19%
Pantotensyra (B5) 1,3 mg 26%
Vitamin B6 0,07 mg 4%
Biotin (B7) 9,8 µg 33%
Folat (B9) 23,1 µg 6%
Vitamin B12 0 µg 0%
Kolin 17,3 mg 3%

Mineraler

Kalcium 3,1 mg 0%
Järn 0,16 mg 1%
Magnesium 9,2 mg 2%
Fosfor 85,3 mg 7%
Kalium 349 mg 7%
Zink 0,36 mg 3%
Koppar 0,2 mg 22%
Mangan 0,04 mg 2%
Selen 16,8 µg 31%
Jod 0 µg 0%

Kalorier per portion

Portion	Vikt	Kalorier	Protein	Kolh.	Fett
100 g	100 g	12	2,3 g	0,1 g	0,1 g
50 g	50 g	6	1,2 g	0 g	0,1 g
150 g	150 g	19	3,5 g	0,1 g	0,2 g
200 g	200 g	25	4,7 g	0,2 g	0,3 g
250 g	250 g	31	5,8 g	0,2 g	0,3 g

Liknande livsmedel

Frågor om Svamp

Hur steker man svamp så att den får färg i stället för att bli vattnig?

Borsta bort jord och skär svampen i jämnstora bitar. Stek den först utan fett i en het panna tills vätskan kokat bort, rör sedan ner smör eller olja och stek tills den fått färg.

Ska man skölja svamp innan tillagning?

Borsta eller torka av svampen med en fuktig trasa om den mest har lite jord på sig. Är den riktigt smutsig går det bra att skölja den snabbt i kallt vatten; torka den noga så att den inte blöter ner pannan.

Hur länge håller färsk svamp i kylen?

Förvara svampen otvättad i en papperspåse eller löst inslagen i papper i kylen. Använd den inom några dagar, och släng den om den blivit slemmig eller luktar unket.

Kan man frysa svamp?

Ja. Stek svampen först tills vätskan släppt och kokat bort, låt den svalna och frys in i portionspåsar. Då tar den mindre plats och blir lättare att använda direkt i såser och grytor.

Vad passar svamp till?

Stekt svamp passar fint på rostat bröd, i omelett och i risotto. Den är också god i gräddsås, paj och soppa; tillsätt gärna timjan, persilja eller vitlök.

Kan man äta svamp rå?

Många odlade matsvampar, till exempel champinjoner, kan ätas råa i tunna skivor. Ät aldrig en vild svamp rå om du inte säkert vet vilken art det är och att den är ätlig; vissa arter är giftiga.

Är svamp en källa till selen?

Ja, svamp är en källa till selen: 16,8 µg per 100 g. Selenmängden kan skilja sig mellan olika svampar.

Källa: Frida (Denmark) 961 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat